试卷相关题目
- 1下列关于颜色变化的叙述中，不正确的是
A.淀粉遇KI溶液会变蓝。
B.葡萄糖溶液能与新制氢氧化铜反应会生成红色的沉淀。
C.发烟硝酸在光照后变黄色。
D.氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色
开始考试点击查看答案 - 2下列物质中的主要成分不属于糖类的是
A.棉花
B.木材
C.豆油
D.小麦
开始考试点击查看答案 - 3有关糖类物质的叙述正确的是（ ）
A.糖类是具有甜叶的物质
B.由
C.H、O三种元素组成的有机物属于糖类 C.糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用
表示D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质
开始考试点击查看答案 - 4各种营养物质在人体内的消化过程正确的是 ( )
A.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量
B.油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量
C.淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量
D.维生素被吸收消化放出能量
开始考试点击查看答案 - 5下列关于糖类的说法正确的是 ( )
A.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B.葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C.蔗糖和葡萄糖都是单糖
D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 6下列有关蛋白质的说法中，正确的是
A.蛋白质只要变性，就不能发生水解反应
B.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液可产生沉淀
C.蛋白质是仅由C.H、O、N 4种元素组成的高分子化合物
D.蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解成较小的肽类化合物
开始考试点击查看答案 - 7将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（ ）
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.纤维素
开始考试点击查看答案 - 8下列作用不属于水解反应的是( )
A.吃馒头时多咀嚼后有甜味
B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
C.葡萄糖被氧化成二氧化碳与水
D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂
开始考试点击查看答案 - 9下列说法正确的是（ ）
A.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；所有α-氨基酸都有手性碳原子
B.鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解
C.使用聚乙烯
塑料袋比使用聚乳酸 
塑料制品更环保D.酶催化反应具有高效性、专一性、条件温和等特点
开始考试点击查看答案 - 10下列说法中正确的是
A.可用碘水检验淀粉是否水解完全
B.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
C.油脂水解可得到氨基酸和甘油 D淀粉和纤维素的组成都是(C 6H 10O 5)n，它们互为同分异构体
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