试卷相关题目
- 1关于基本营养物质的说法正确的是（ ）。
A.所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别
B.糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物
C.糖类、油脂、蛋白质都是由C.H、O三种元素组成的
D.油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸
开始考试点击查看答案 - 2下列说法正确的是( )。
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都是由
C.H、O三种元素组成的 C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
开始考试点击查看答案 - 3葡萄糖是一种单糖的理由是( )。
A.它不能发生分解反应
B.不能再水解成更简单的糖
C.分子中只含1个醛基
D.葡萄糖分子中含碳原子数最少
开始考试点击查看答案 - 4向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是( )。 ①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl 2溶液
A.①⑤
B.②④
C.①②④
D.②③④
开始考试点击查看答案 - 5下列有关α-氨基酸的说法中错误的是
A.结构简式一般可用下图表示
B.在酸溶液中主要以阳离子形式存在
C.在碱溶液中主要以阴离子形式存在
D.加聚反应可生成蛋白质
开始考试点击查看答案 - 6现有四种试剂：①新制氢氧化铜悬浊液；②浓硝酸；③硝酸银溶液；④碘水。为了鉴别葡萄糖、淀粉、食盐、鸡蛋清四瓶无色溶液，分别选择合适的试剂，正确的顺序是( )。
A.①②③④
B.④①②③
C.①④②③
D.①④③②
开始考试点击查看答案 - 7根据转化关系判断下列说法正确的是
A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体
B.可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖
C.酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
D.在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯
开始考试点击查看答案 - 8某物质的结构为
，关于该物质的叙述正确的是( )A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯
C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种
开始考试点击查看答案 - 9要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入( )
A.饱和Na2SO4溶液
B.浓NaOH溶液
C.饱和CaSO4溶液
D.浓BaCl2溶液
开始考试点击查看答案 - 10下列物质中可以使蛋白质变性的是（ ） ①福尔马林；②酒精；③高锰酸钾溶液；④硫酸铵溶液；⑤硫酸铜；⑥双氧水；⑦硝酸
A.除④、⑦外
B.除③、⑥外
C.①②⑤
D.除④外
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