试卷相关题目
- 1要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入( )
A.饱和Na2SO4溶液
B.浓NaOH溶液
C.饱和CaSO4溶液
D.浓BaCl2溶液
开始考试点击查看答案 - 2某物质的结构为
，关于该物质的叙述正确的是( )A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯
C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分
D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种
开始考试点击查看答案 - 3根据转化关系判断下列说法正确的是
A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体
B.可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖
C.酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸
D.在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯
开始考试点击查看答案 - 4现有四种试剂：①新制氢氧化铜悬浊液；②浓硝酸；③硝酸银溶液；④碘水。为了鉴别葡萄糖、淀粉、食盐、鸡蛋清四瓶无色溶液，分别选择合适的试剂，正确的顺序是( )。
A.①②③④
B.④①②③
C.①④②③
D.①④③②
开始考试点击查看答案 - 5下列实验中，没有颜色变化的是( )。
A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热
B.淀粉溶液中加入碘酒
C.鸡蛋清中加入浓硝酸
D.淀粉溶液中加入稀硫酸并加热
开始考试点击查看答案 - 6氰酸铵（NH 4OCN）与尿素[CO(NH 2) 2]
A.都是共价化合物
B.都是离子化合物
C.互为同分异构体
D.互为同素异形体
开始考试点击查看答案 - 7浙江绍兴甜米酒有几千年的生产历史，其酒白如玉液，清香袭人。米酒饮用后既有酒味又有甜味，其中甜味来源是 ( )
A.淀粉→蔗糖→葡萄糖
B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖
C.淀粉→麦芽糖→果糖
D.淀粉→蔗糖→果糖
开始考试点击查看答案 - 8新兴大脑营养学发现，大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个
，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为( )。A.(C25H51COO)3C3H5
B.(C25H39COO)3C3H5
C.(C26H41COO)3C3H5
D.(C26H47COO)3C3H5
开始考试点击查看答案 - 92013年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是( )。
A.动物皮革的主要成分是蛋白质
B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C.皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D.利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
开始考试点击查看答案 - 10从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是( )。
A.蔗糖本身具有还原性
B.蔗糖被还原
C.实验过程中蔗糖发生水解
D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
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