试卷相关题目
- 1在糕点食品的制作过程中，常需要加入在一定条件下能放出气体，从而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中，适宜作糕点膨化剂的是（ ）
A.CaCO3
B.(NH4)2CO3
C.NaHCO3
D.NH4Cl
开始考试点击查看答案 - 22009年5月31日是世界卫生组织发起的第22届世界无烟日。据报道，目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好健康的生活习惯。下列有关说法正确的是
A.香烟烟气中只有尼古丁有毒
B.市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害
C.吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康
D.香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合
开始考试点击查看答案 - 3在二次世界大战中拯救了成千上万士兵生命的合成药物是
A.麻黄碱
B.乙酰水杨酸
C.青霉素
D.抗酸药
开始考试点击查看答案 - 4下列物质，不能用作抗酸药物的是( )
A.Al(OH)3
B.NaOH
C.MgCO3
D.NaHCO3
开始考试点击查看答案 - 5油脂经长期储存，逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是（ ）
A.油脂可以水解为醇和酸
B.油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等
C.油脂具有很强的挥发性
D.油脂可发生氢化反应
开始考试点击查看答案 - 6有一分子式为C 8H 14N 2O 3的二肽，经水解后得到丙氨酸CH 3CH（NH 2）COOH和另一种氨基酸R，则R的分子式为（ ）
A.C3H7NO2
B.C5H9NO2
C.C5H9NO3
D.C5H9NO4
开始考试点击查看答案 - 7化学与科学发展、生产、生活密切相关。下列有关说法中错误的是
A.卫生部公布的首批非法食品添加剂中的三聚氰胺是一种含氮量很高的蛋白质
B.“神七”飞船返回舱的绝热层所使用的是耐高温、抗氧化的新型材料
C.“碳纳米泡沫”被称为第五形态的单质碳，与石墨互为同素异形体
D.陶瓷、玻璃、水泥是使用量最大的无机非金属材料，都属于硅酸盐产品
开始考试点击查看答案 - 8脑白金又名褪黑激素，据报道它具有提高免疫力、促进睡眠等功能。其结构简式为
下列有关脑白金的说法不正确的是A.能发生加成反应
B.属于芳香族化合物
C.分子式为C14H16N2O2
D.不能使高锰酸钾酸性溶液褪色
开始考试点击查看答案 - 9味精的结构简式为
，关于味精的说法错误的是 （ ）A.易溶于水
B.含四种元素
C.是一种调味品
D.是一种钠盐
开始考试点击查看答案 - 10下列关于酶的叙述中不正确的是（ ）
A.酶是一种氨基酸
B.酶是一种蛋白质
C.酶是生物体内产生的催化剂
D.酶受到高温或重金属盐作用时会变性
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