试卷相关题目
- 1食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）
A.用甲醛溶液浸泡的海鲜品
B.用工业食盐腌制泡菜
C.霉变的大米、花生
D.牛奶经发酵后得到酸奶
开始考试点击查看答案 - 2水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是 ( )
A.油脂
B.淀粉
C.蛋白质
D.葡萄糖
开始考试点击查看答案 - 3下列关于水中钙、镁离子的说法中，正确的是:
A.通常泉水、深井水等地下水硬度比河水等地表水大
B.由Ca(HCO3)2或Mg(HC03)2引起的水的硬度在加热时得到软化，所以它对锅炉的危害不大
C.实践证明，喝硬度大的水会引起肠胃不适，所以饮用水硬度越小越好
D.人体需要的钙、镁有相当一部分是通过饮用水得到的，所以饮用水硬度越高越好
开始考试点击查看答案 - 4某些装修材料会缓慢释放出某种化学物质，可引起过敏性皮炎、免疫功能异常，这种化学物质
可能是A.HCHO
B.SO2
C.Rn
D.CO
开始考试点击查看答案 - 5下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B.调味剂——亚硝酸钠、味精
C.防腐剂——日落黄、山梨酸钾
D.营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
开始考试点击查看答案 - 6在食品加工或餐饮业中，使用量要严加控制的物质是
A.亚硝酸钠
B.味精
C.小苏打
D.氯化钠
开始考试点击查看答案 - 7化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是
A.维生素C具有还原性，可预防和治疗坏血病
B.糖类在人体内均可以作为供能物质
C.改用以液化石油气为燃料的汽车可以减少碳排放
D.青霉素属于OTC类药物，须在医生的指导下使用
开始考试点击查看答案 - 8下列关于食谱的说法错误的是
A.营养学家编制的食谱对每个人都适用
B.每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑
C.靠不吃或少吃减肥是不正确的，有害健康
D.编制好的食谱不能永久使用
开始考试点击查看答案 - 9下面是某病人在市武警医院做的血常规检查报告单的部分内容：
若你是医生的话，应该建议病人注意补充的微量元素是A.硒
B.铁
C.锌
D.碘
开始考试点击查看答案 - 10中小学生经常使用的涂改液中含有挥发性的有毒溶剂，应尽量不使用，以减少对身体的毒害及对环境的污染。该溶剂有
A.乙醇
B.乙酸
C.三氯乙烯
D.甘油
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