试卷相关题目
- 1微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用。关于微量元素，下列说法错误的是 ( )。
A.食用加碘食盐以防止碘缺乏病
B.使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生
C.保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素
D.多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收
开始考试点击查看答案 - 2下列食物中富含维生素C的是（ ）
A.食用油
B.蔗糖
C.西红柿
D.鸡蛋
开始考试点击查看答案 - 3老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是
A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.维生素C
开始考试点击查看答案 - 4下列物质中，主要营养素成分为维生素和矿物质的是（ ）
A.鸡蛋
B.蔬菜
C.米饭
D.奶粉
开始考试点击查看答案 - 5鲁菜菜谱大全中记载：河虾不宜与西红柿同食．主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的+3价砷．下列说法正确的是（ ）
A.在该反应中维生素C作催化剂
B.由上述信息可推知维生素C具有还原性
C.因为河虾中含有砷元素，所以不能食用
D.上述反应中维生素C作氧化剂
开始考试点击查看答案 - 6“高钙牛奶”、“含氟牙膏”、“铁强化酱油”等商品名称中的“钙”、“氟”、“铁”指的是（ ）
A.元素
B.单质
C.分子
D.氧化物
开始考试点击查看答案 - 7维生素C的结构简式为
有关它的叙述错误的是A.是一种环状的酯类化合物
B.易起氧化及加成反应
C.可以溶于H2O
D.在碱性溶液中能稳定存在
开始考试点击查看答案 - 8关于维生素的下列说法正确的是
A.维生素是人体生长发育和新陈代谢所必需的物质
B.维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏内
C.维生素容易被人体吸收，多余的随尿液排出体外，不易在体内积存，所以容易缺乏
D.维生素都是较强的还原剂
开始考试点击查看答案 - 9天然维生素P（结构如图）存在于槐树花蕾中，它是一种营养增补剂。关于维生素P的叙述错误的是
A.可以和溴水反应
B.可用有机溶剂萃取
C.分子中有三个苯环
D.1mol维生素P可以和4molNaOH反应
开始考试点击查看答案 - 10自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关说法正确的是（ ）
A.葡萄糖与银氨溶液反应会产生银镜现象，说明葡萄糖具有还原性
B.维生素C能防治坏血病，缺少维生素C易患夜盲症、干眼症
C.油脂在人体内酶的催化作用下水解为氨基酸
D.在蛋白质溶液中加入Na2SO4溶液会使蛋白质发生变性
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