试卷相关题目
- 1维生素A的结构简式如下图所示，关于它的说法正确的是
A.维生素A中所有碳原子有可能在同一平面上
B.维生素A不易被氧化
C.维生素A分子中含有三种官能团
D.1个维生素A分子中含有30个氢原子
开始考试点击查看答案 - 2下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是( )。
A.维生素D
B.维生素C
C.苯丙氨酸
D.矿物元素
开始考试点击查看答案 - 3食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为 ( )。
A.NaCl中的Cl－有杀菌作用
B.浓食盐水中含O2少，细菌无法生存
C.由于渗透作用使细菌失水死亡
D.由于渗透作用使鱼、肉细胞失水
开始考试点击查看答案 - 4新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C 具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下
A.上述反应为取代反应
B.维生素C在酸性条件下水解得到2种产物
C.维生素C不可溶于水，可溶于有机溶剂
D.维生素C的分子式为C6H8O6
开始考试点击查看答案 - 5据报道“目前世界上近20亿人患有缺铁性贫血。”这里的“铁”是指 （ ）
A.铁单质
B.铁元素
C.四氧化三铁
D.三氧化二铁
开始考试点击查看答案 - 6下列物质中，主要营养素成分为维生素和矿物质的是（ ）
A.鸡蛋
B.蔬菜
C.米饭
D.奶粉
开始考试点击查看答案 - 7老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是
A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.维生素C
开始考试点击查看答案 - 8下列食物中富含维生素C的是（ ）
A.食用油
B.蔗糖
C.西红柿
D.鸡蛋
开始考试点击查看答案 - 9微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用。关于微量元素，下列说法错误的是 ( )。
A.食用加碘食盐以防止碘缺乏病
B.使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生
C.保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素
D.多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收
开始考试点击查看答案 - 10在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟，应理解为 （ ）
A.单质
B.分子
C.元素
D.氧化物
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