试卷相关题目
- 1苹果汁是人们喜爱的饮料，由于该饮料中含有Fe2+，苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入少量维生素C，则可防止这种现象发生。这说明维生素C具有
A.还原性
B.氧化性
C.碱性
D.酸性
开始考试点击查看答案 - 2市售的黄金搭挡是一种补充人体所需微量元素的保健品，它富含人体所需的钙、铁、锌、硒，不含磷、铜。下列说法中错误的是 ( )。
A.钙占人体体重的2%，其中99%贮存在骨骼和牙齿中，1%的钙存在于血液、细胞和软组织中，缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症
B.铁是人体内含量最少的微量元素。却是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性贫血
C.锌被称为生命元素，为构成多种蛋白质所必需，缺锌会引起生长停滞和贫血
D.硒在人类胚胎发育过程中，是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力
开始考试点击查看答案 - 3关于食物的酸碱性，下列说法正确的是 ( )。
A.食物溶于水后的溶液pH＜7，则称为酸性食物
B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物
C.蔬菜、水果是酸性食物
D.柠檬酸是酸性食物
开始考试点击查看答案 - 42006年3月英国《泰晤士报》报道说，英国食品标准局对英国与法国贩售的芬达汽水、美年达橙汁等230 种软饮料进行了检测，发现含有高量的致癌化学物质--苯，报道指出汽水中如果同时含有苯甲酸钠（防腐剂，C6H5COONa）与维生素C（抗氧化剂，结构简式如右下图）可能会相互作用生成苯，苯与血癌（白血病）的形成有密不可分的关系。下列说法一定不正确的是
A.苯不能使酸性KMnO4溶液褪色
B.苯在一定条件下能发生取代反应和加成反应
C.维生素C在碱性溶液中能稳定存在
D.维生素C可溶于水
开始考试点击查看答案 - 5“加碘食盐”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”，其中的碘、钙、氟是指
A.原子
B.分子
C.离子
D.元素
开始考试点击查看答案 - 6维生素C可用于预防治疗坏血病，其结构如图所示。下列关于维生素C的叙述错误的是
A.维生素C的化学式为C6H8O6
B.维生素C可作食品添加剂
C.维生素C不可能发生水解反应
D.维生素C能发生氧化反应
开始考试点击查看答案 - 7维生素A对人体特别是对人的视力有重要作用，其结构简式如图所示。下述关于该化合物的说法正确的是
A.维生素A的分子式为C16H25O
B.维生素A的一个分子中有3个碳碳双键
C.维生素A含有苯环结构
D.维生素A的分子中含有两种官能团
开始考试点击查看答案 - 8下列各种维生素与其缺乏症之间不对应的是（ ）
A.维生素A-夜盲症
B.维生素B-白血病
C.维生素C-坏血病
D.维生素D-佝偻病
开始考试点击查看答案 - 9维生素C可用于预防治疗坏血病，其结构如图所示。下列关于维生素C的叙述错误的是
A.维生素C的化学式为C6H8O6
B.维生素C可作食品添加剂
C.维生素C不可能发生水解反应
D.维生素C不能发生氧化反应
开始考试点击查看答案 - 10利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性质，通过实验比较加入苹果汁和橙汁的多少来确定它们中维生素C含量的多少．要得出正确结论，在实验时需要控制的条件是（ ）
A.实验时必须向两烧杯中同时滴加液体
B.淀粉-碘溶液的体积和浓度必须相等
C.胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等
D.胶头滴管滴出的每滴果汁的体积不相等
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