卫生学_食物与健康2

试卷预览

• 71对甲醇毒作用最敏感的部位是

  A.听神经

  B.视神经

  C.肝脏

  D.肾脏

  E.心脏

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• 72引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是

  A.植物红细胞凝集素

  B.类秋水仙碱

  C.3-硝基丙酸

  D.皂素

  E.龙葵素

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• 73引起含氰苷植物中毒的常见食物有

  A.变质银耳

  B.鲜黄花菜

  C.马铃薯

  D.花生仁

  E.苦杏仁

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• 74食物中毒调查的目的主要是

  A.查清潜伏期及发病中毒人数

  B.查清中毒的人数及发病症状

  C.查清中毒食物及其残留情况

  D.查清是否为食物中毒及中毒原因

  E.查清责任者并收集处罚依据

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• 75食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱

  A.6小时

  B.12小时

  C.24小时

  D.48小时

  E.72小时

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• 76某患者，主诉倦怠、乏力，检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏

  A.铁

  B.叶酸

  C.维生素C

  D.维生素B1

  E.维生素B2

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• 77儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是

  A.热能不足

  B.蛋白质营养不良

  C.脂肪摄入不足

  D.锌缺乏

  E.铁缺乏

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• 785岁儿童，易烦躁，机体抵抗力下降，血液检查可见血清铁和铁蛋白下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为12g，此患儿可能处于

  A.铁储存减少期

  B.贫血期

  C.红细胞生成缺铁期

  D.血红蛋白形成期

  E.铁增多期

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• 79某成年男性，因眼睛不适就诊；检查发现其暗适应能力下降，角膜干燥、发炎，球结膜出现泡状灰色斑点，临床诊断为营养不良所致，此时应给患者补充

  A.维生素C

  B.维生素A

  C.维生素E

  D.维生素B2

  E.维生素B1

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• 80某患者，自诉疲乏、食欲减退、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂腕、垂足症状出现，此患者可能患有

  A.类风湿病

  B.多发性皮肤黏膜炎症

  C.干性脚气病

  D.湿性脚气病

  E.神经功能紊乱症

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