营养学主治医师—基础知识

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• 181脂溶性维生素不包括

  A.叶酸

  B.维生素K

  C.维生素D

  D.维生素A

  E.维生素E

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• 182水溶性维生素的共性不包括

  A.溶于水

  B.在碱性溶液中容易破坏

  C.在体内贮存少

  D.体内缺乏容易出现相应症状

  E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价

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• 183脂溶性维生素的共性不包括

  A.溶于脂肪及有机溶剂

  B.在酸败的脂肪中容易被破坏

  C.主贮存于肝脏或脂肪组织中

  D.其吸收与肠道中的脂类无关

  E.摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用

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• 184维生素B1又称

  A.抗眼干燥症维生素

  B.抗癞皮病维生素

  C.抗坏血病维生素

  D.抗脚气病维生素

  E.凝血维生素

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• 185关于维生素A的说法不正确的是

  A.维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质

  B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物

  C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等

  D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A

  E.维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中。

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• 186可以在体内转变成维生素A的是

  A.隐黄素

  B.玉米黄素

  C.辣椒红素

  D.叶黄素

  E.番茄红素

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• 187维生素A原中最重要的是

  A.α-胡萝卜素

  B.β-胡萝卜素

  C.γ-胡萝卜素

  D.隐黄素

  E.番茄红素

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• 188维生素A缺乏最早的症状是

  A.出现毕脱斑

  B.免疫功能下降

  C.暗适应能力下降

  D.上皮干燥、增生、角化

  E.贫血

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• 189评价维生素A营养状况的常用方法不包括

  A.血清维生素A水平

  B.改进的相对剂量反应试验

  C.视觉暗适应功能测定

  D.血浆视黄醇结合蛋白

  E.竞争受体结合试验

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• 190维生素A最好的食物来源是

  A.动物肝脏

  B.谷类

  C.水果

  D.淡水鱼

  E.绿色蔬菜

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