试卷预览
- 41油脂的硬化是油脂进行了（ ） ①氧化反应 ②氢化反应 ③加成反应 ④还原反应⑤皂化反应
A.①②③
B.②③⑤
C.②③④
D.③④⑤
开始考试练习点击查看答案 - 42下列对糖类、油脂、蛋白质的叙述中，错误的是（ ）
A.光束通过蔗糖溶液时不能产生丁达尔现象
B.鸡蛋白受热变性后在体内不能水解成氨基酸
C.淀粉溶于水后，其微粒不能通过半透膜
D.油脂是热能高的营养成分
开始考试练习点击查看答案 - 43禽流感病毒对常用消毒剂十分敏感，容易将其灭活而阻止其传播，如强氧化剂、稀酸等，下列不能灭活禽流感病毒的物质是（ ）
A.酸性KMnO4
B.NaClO
C.矿泉水
D.75%的酒精
开始考试练习点击查看答案 - 44下列关于油脂的论述错误的是( )
A.油脂的密度都比水轻，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂
B.油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物
C.油的化学稳定性不如脂，容易被氧化，也容易发生加成反应
D.所有的常温下是液态的植物油都可以催化加氢转变成固态的脂，即人造脂肪
开始考试练习点击查看答案 - 45①取少量的淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入新制的Cu（OH） 2悬浊液 ④加入几滴稀H 2SO 4 ⑤再加热 ⑥加入碱液至呈碱性
A.①②④⑤③⑥
B.①②③⑤④⑥
C.①④②⑥③⑤
D.①③②④⑥⑤
开始考试练习点击查看答案 - 46下下列各组有机物不互为同分异构体的是（ ）
A.氨基乙酸与硝基乙烷
B.甲酸甲酯与乙酸
C.新戊烷与异戊烷
D.淀粉与纤维素
开始考试练习点击查看答案 - 47下列物质既能使KMnO 4酸性溶液褪色，又能使溴水褪色，还能与NaOH溶液反应的是( )
A.丙烯酸
B.乙酸甲酯
C.油酸甘油酯
D.苯甲酸
开始考试练习点击查看答案 - 48L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构如下：
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。 下列关于L-多巴的说法正确的是( )A.1 mol L-多巴最多可与3 mol NaOH反应
B.1 mol L-多巴最多可与4 mol H2加成
C.L-多巴可发生加聚反应形成高分子化合物
D.L-多巴可使高锰酸钾酸性溶液褪色
开始考试练习点击查看答案 - 49苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白。某种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽。伴孢晶体蛋白消化成毒性肽所需要的酶是（ ）
A.麦芽糖酶
B.淀粉酶
C.蛋白酶
D.脂肪酶
开始考试练习点击查看答案 - 50蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于( )
A.消去反应
B.缩聚反应
C.水解反应
D.酯化反应
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