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- 51当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是
A.舌的搅拌
B.牙齿的粉碎
C.唾液中淀粉酶的催化
D.水的润湿
开始考试练习点击查看答案 - 52下列说法正确的是（ ）
A.淀粉在人体内能水解成葡萄糖
B.纤维素和淀粉遇碘水均呈蓝色
C.葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物
D.凡含有食品添加剂的食物均不可食用
开始考试练习点击查看答案 - 53若1 mol有机物A在稀H 2SO 4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是：①蔗糖 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④淀粉⑤
⑥ 
⑦ 
⑧ 
A.①②③
B.④⑤⑧
C.②⑥⑧
D.①⑤⑦
开始考试练习点击查看答案 - 54鉴别某种白色织物是否是蚕丝（主要成分蛋白质）制品，可选用的方法是( )
A.滴加盐酸
B.滴加浓硫酸
C.滴加浓硝酸
D.滴加氢氧化钠溶液
开始考试练习点击查看答案 - 55美国科学家罗伯特·莱夫科维茨和布莱恩·克比尔卡因“G蛋白偶联受体研究”而获得2012年诺贝尔化学奖，他们将碘的同位素附着到各种激素上，借助放射学找到一些受体，进一步研究出“G蛋白偶联受体”发挥的作用和机理，下列有关说法正确的是（）
A.放射性同位素
原子核内中子数与质子数的差为78B.蛋白质是生物体维持生命活动所需能量的主要来源
C.动物蛋白质和植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用
D.“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质
开始考试练习点击查看答案 - 56“地沟油”是指在生活中存在的各类劣质油脂，下列将“地沟油”变废为宝的各种方案中一定不能实现的是
A.发酵生产乙醇、沼气
B.分馏获得汽油、煤油
C.水解制造肥皂、甘油
D.转化成工业润滑油
开始考试练习点击查看答案 - 57日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是
A.淀粉
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.果糖
开始考试练习点击查看答案 - 58通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（ ） ①取小团棉花或几小片滤纸 ②小火微热，使成亮棕色溶液 ③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状 ④稍冷，滴入几滴CuSO 4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH) 2沉淀 ⑤加热煮沸
A.①②③④⑤
B.①③②④⑤
C.①③②⑤④
D.①②③⑤④
开始考试练习点击查看答案 - 59为验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了如下实验：①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入几滴稀硫酸；⑤再加热；⑥加入碱液中和并使溶液呈碱性。正确的操作排列顺序是
A.①④⑤⑥③②
B.⑤④③②①⑥
C.①④②⑥③⑤
D.①⑤③④⑥②
开始考试练习点击查看答案 - 60皂化反应的实质是
A.油脂酸性水解
B.油脂碱性水解
C.糖类的碱性水解
D.羧酸的酯化反应
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