医师三基考试_营养学

试卷预览

• 31()是属于食物中毒

  A.吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

  B.含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

  C.吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

  D.吃含镉食品引起的慢性肝癌

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• 32()是双歧杆菌的增殖因子

  A.低聚糖醇

  B.山梨醇

  C.甘露醇

  D.木糖醇

  E.麦芽糖醇

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• 33()是维生素缺乏的主要原因

  A.维生素摄入不足

  B.需要量相对增加

  C.由于年龄太小或太大

  D.吸收利用障碍

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• 34()是营养指导师常用的专业工具

  A.膳食计算软件

  B.最新版食物成分表

  C.计算器

  D.A＋B＋C

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• 35()是与蛋白质代谢有关的维生素

  A.维生素A

  B.维生素C

  C.维生素B2

  D.维生素B6

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• 36()是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物

  A.母乳

  B.母乳化奶粉

  C.全营养乳儿糕

  D.营养米糊

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• 37()适用于一般门诊病人的膳食调查方法

  A.询问法

  B.记帐法

  C.称重法

  D.查帐法

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• 38()属于必需氨基酸

  A.异亮氨酸

  B.亮氨酸

  C.苯丙氨酸

  D.苏氨酸

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• 39()不属于膳食纤维

  A.纤维素

  B.半纤维素

  C.果胶

  D.异黄酮

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• 40()属于优质蛋白质

  A.肉类

  B.蛋类

  C.大豆蛋白

  D.谷类蛋白

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