A.Leu
B.Tyr
C.Trp
D.Phe
E.Arg
A.两分子氨基酸脱去一分子水缩合成最简单的肽，即二肽
B.一般来说，含30～40个氨基酸残基的肽习惯称为寡肽
C.多肽分子质量小于10kD；而蛋白质则是由一条或多条肽链组成的更大分子，两者是2个概念
D.肽链具有方向性，起始端通常称为C端，终止端通常称为N端
E.肽链中的氨基酸分子因脱水缩合而基团不全，故被称为亚氨基酸
开始考试点击查看答案A.疯牛病是一种分子病
B.疯牛病是由异常的朊蛋白引起的一组人和动物神经退行性病变
C.朊蛋白是染色体基因编码的蛋白质，与其他蛋白质不同的是还含有核酸
D.致病性朊蛋白只含有β-折叠，但对蛋白酶敏感
E.此病具有传染性和偶发性，但没有遗传性
开始考试点击查看答案A.肌红蛋白和血红蛋白都通过血红素辅基与氧结合
B.肌红蛋白是单链蛋白质，含有1个血红素辅基，因此1分子肌红蛋白只能结合1分子氧
C.血红蛋白和肌红蛋白的一级结构类似，但彼此的三级结构差别极大
D.血红蛋白由4个亚基组成，因此一分子血红蛋白共结合4分子氧
E.成年人红细胞中的血红蛋白主要由两条α肽链和两条β肽链组成
开始考试点击查看答案A.蛋白质功能与空间结构没有关系
B.角蛋白含有大量β-折叠结构，与富角蛋白组织的坚钿性并富有弹性直接相关
C.丝心蛋白分子中含有大量α-螺旋结构，致使蚕丝具有伸展和柔软的特性
D.蛋白质空间结构被破坏将导致其功能丧失
E.蛋白质变性会使其高级结构破坏，这个过程是不可逆的
开始考试点击查看答案A.正常的血红蛋白分子中β亚基的第6位氨基酸是谷氨酸
B.在镰状细胞贫血患者的血红蛋白中，谷氨酸变异成缬氨酸，即酸性氨基酸被中性氨基酸替代
C.突变导致α亚基的表面产生了一个疏水的“黏性位点”
D.黏性位点使脱氧HbS之间发生不正常的聚集，形成纤维样沉淀
E.这些沉淀的长纤维能扭曲并刺破红细胞，引起溶血和多种继发症状
开始考试点击查看答案A.Val
B.Lys
C.Ser
D.Tyr
E.Gly
开始考试点击查看答案A.氨基酸具有两性离子特征
B.每一种氨基酸都有等电点
C.呈色反应
D.氨基酸具有紫外吸收性质
E.氨基酸具有红外吸收性质
开始考试点击查看答案A.是体内重要的还原剂
B.由三肽组成的还原型谷胱甘肽，即γ-谷氨酰半胱氨酰甘氨酸
C.半胱氨酸有2种形式，常用缩写GSH表示氧化型，用GSSG表示还原型谷胱甘肽
D.GSH的巯基可作为体内重要的还原剂保护蛋白质或酶分子中巯基免遭氧化
E.GSH的巯基还能与外源的嗜电子毒物如致癌剂或药物等结合，以保护机体免遭毒物损害
开始考试点击查看答案A.短杆菌肽A
B.短杆菌素S
C.青霉素
D.缬氨霉素
E.博来霉素
开始考试点击查看答案A.等电聚焦电泳
B.Lowry法测定蛋白含量
C.用尿素对蛋白质变性
D.用凝胶法测定内毒素含量
E.柱层析过程中，用波长280nm紫外线检测蛋白
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