酶的应用—酶的存在与简单制作方法1
题目内容

下列说法正确的是

2021-08-26

A.植物、霉菌、酵母菌和细菌等所有生物活细胞均能产生果胶酶

B.由酵母菌发酵生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一

C.果胶酶是分解果胶的一类酶的总称

D.温度过高或过低,果胶酶都丧失活性

题目答案

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