果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是

试卷相关题目

• 1下列有关酶的叙述中不正确的是

  A.大肠杆菌分解葡萄糖的酶是组成酶，而分解乳糖的酶是诱导酶

  B.细胞中如果催化反应的酶是蛋白质，则需要更新；如果催化反应的酶是RNA则不需要更新

  C.在探究酶的专一性时，可以用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖，也可以用过氧化氢酶和淀粉酶分别催化淀粉

  D.酶一定是在活细胞中产生的，但有的是在本细胞内起作用，有的则在细胞外起作用

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• 2在生物体内的化学反应中能催化生成水的酶是

  A.ATP合成酶

  B.谷丙转氨酶

  C.肠肽酶

  D.脂肪酶

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• 3一小段小肠制成的袋子，其中装有物质M和能分解M的一种酶，此袋放在盛有蒸馏水的烧杯中，第二天检查蒸馏水时，发现其中含有物质X，根据这一观察，不能做出下列哪项结论

  A.袋中物质M被分解了

  B.物质X能穿过小肠壁

  C.酶分解了物质X

  D.物质M的相对分子质量比X大

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• 41773年，科学家斯帕兰札尼将肉块放入小金属笼内，让鹰吞下小笼，一段时间后取出小笼，发现肉块消失了。下列有关说法错误的是：

  A.斯帕兰札尼发现了胃液中含有胃蛋白酶

  B.本实验的设计巧妙地避开了胃的物理性消化

  C.本实验结果说明胃也能进行化学性消化

  D.小笼改换为密封的铁盒，实验结果将与本实验完全不同

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• 5有关酶的叙述，错误的是：

  A.酶水解后一般成为氨基酸，有时还有其他有机小分子或金属离子

  B.冬眠动物体内酶的活性水平下降

  C.酶参与催化反应后，其化学本质不变，因此酶本身不进行代谢

  D.影响酶促反应速度的因素有浓度、PH值、温度、酶浓度

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• 6目前市场上出售的洗衣粉有多种，如加蛋白酶洗衣粉、加复合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。为了探讨不同洗衣粉的洗涤效果，某同学按下表的顺序进行操作，分析不正确的是

  A.所选衣服的质地、数量相同就可以

  B.温度应该控制在最适

  C.对照组是第4组

  D.洗涤效果可比较相同时间洗涤后的污渍大小

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• 7关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是(  )

  A.配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液

  B.调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态

  C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，能加快反应的进行，但各组搅拌时间要相同

  D.该实验温度为无关变量，但只要各组在相同的温度条件下进行实验即可

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• 8下列有关固定化细胞说法错误的是

  A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

  B.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

  C.可以用包埋法固定化细胞

  D.细胞的固定化要在严格的无菌条件下进行

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• 9清洗有血渍.奶渍的衣服时，最好选用

  A.蛋白酶洗衣粉

  B.普通洗衣粉

  C.纤维素酶洗衣粉

  D.脂肪酶洗衣粉

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• 10下图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的可能原因有

  A.海藻酸钠浓度过高

  B.酵母细胞已经死亡

  C.注射器中的溶液推进速度过快

  D.注射器距离CaCl2溶液液面太近

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