将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15 ℃条件下密封保温一段时间之后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是(      )

试卷相关题目

• 1下列有关平板划线操作的叙述，错误的是(  )。

  A.在操作的第一步以及每次划线之前都要将接种环放在火焰上灼烧

  B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液

  C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行

  D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

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• 2下列关于乙型肝炎病毒的说法正确的是

  A.能在人体血浆中增殖

  B.不能寄生在呼吸道黏膜细胞中

  C.核酸中含5种含氮碱基

  D.蛋白质由自身的核糖体合成

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• 3下列常用的无菌操作中，错误的是

  A.无菌操作不要求杀死培养基中的一切细菌

  B.用酒精擦拭双手的方法是对操作者进行消毒

  C.实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行

  D.玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭

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• 4下列关于植物组织培养的叙述，错误的是

  A.一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养

  B.对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功

  C.接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给适宜的温度和光照即可

  D.移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日

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• 5果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证(  )

  A.酶的催化作用受环境的影响

  B.酶的化学成分主要是蛋白质

  C.酶的催化作用具有高效性

  D.酶的催化作用具有专一性

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• 6下列有关蛋白质的提取和分离的操作，其中排序正确的是(  )。

  A.样品处理、凝胶色谱操作、SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳

  B.样品处理、凝胶色谱操作、纯化

  C.样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定

  D.样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定

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• 7下列关于果醋制作的叙述中，错误的是(  )

  A.制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气

  B.醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50℃左右

  C.醋酸菌能将果酒变成果醋

  D.当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

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• 8农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，农田的表层土壤中，自生固氮菌的含量比较多。将用表层土制成的稀泥浆，接种到无氮培养基上进行培养。在这种情况下，只有自生固氮菌才能生长繁殖。用这种方法，可以将自生固氮菌与其他细菌分离开来。 ①加抗生素  ②不加抗生素  ③加氮素  ④不加氮素  ⑤加葡萄糖  ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱培养  ⑧28 ℃--30℃温度下培养

  A.①③⑤⑦

  B.②④⑥⑧

  C.②④⑤⑧

  D.①④⑥⑦

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• 9下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是(      )

  A.果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物

  B.三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制

  C.果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行

  D.果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶

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• 10下列关于DNA粗提取与鉴定的说法不正确的是

  A.洗涤剂能瓦解细胞膜，同时也能控制DNA在NaCl溶液中的溶解度

  B.在探究洗涤剂对3种植物细胞DNA提取的影响实验中，自变量是洗涤剂和植物种类

  C.DNA鉴定时，需设置对照组

  D.将滤液放在60～75℃的恒温水浴箱中保温10～15分钟能去除滤液中的杂质，其原理是利用了DNA和蛋白质对高温耐受性的不同

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