下列有关传统发酵技术的说法正确的是

试卷相关题目

• 1耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物，在O－5 0C可生长繁殖，最高生长温度一般在30  0C左右。关于耐冷菌下列选项中不正确的是

  A.耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍臭者较高的催化活性

  B.不同取样地点相比较，北方寒冷地区水土中较易分离出耐冷菌

  C.探究耐冷菌生活的最适温探，自变量应为温度，无关变量应相同且适宜

  D.分离纯化耐冷菌的过程巾，使用过的培养基及培养物必须经过消毒处理后才能丢弃

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• 2下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是

  A.酶分子很小，易采用包埋法

  B.酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶

  C.细胞个大，难被吸附或结合

  D.细胞易采用包埋法固定

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• 3样品的加入和洗脱的操作不正确的是

  A.加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面

  B.加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内

  C.等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口

  D.用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面

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• 4下列对胡萝卜素提取鉴定过程的分析中，正确的是

  A.把新鲜的胡萝卜烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好

  B.萃取过程中，在圆底烧瓶上安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发

  C.鉴定胡萝卜素时，只需将滤纸片放入普通烧杯即可

  D.蒸馏完成时，需要的是蒸发出去的液体

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• 5下列不属于纤维素酶在工农业生产中的应用是

  A.饲料添加剂

  B.白酒的生产

  C.牛奶加工

  D.纺织

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• 6下列不属于纤维素酶组分的是

  A.C1酶

  B.Cx酶

  C.葡萄糖苷酶

  D.半乳糖苷酶

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• 7有关平板划线操作正确的是

  A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

  B.打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞

  C.将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可

  D.最后将平板倒置，放人培养箱中培养

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• 8土壤中的某些微生物能合成脲酶，从而分解尿素，可用含有KH 2P0 4、Na 2HPO 4、MgSO 4.葡萄糖、尿素、琼脂和蒸馏水的培养基分离上述微生物。有关叙述正确的是

  A.该培养基灭菌后还应调节pH才能接种

  B.可用该培养基研究微生物的群体生长规律

  C.要提高脲酶的活性，应修饰的部位在腺酶基因的非编码区

  D.能在该培养基上生长的微生物自身能合成生长因子

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• 9关于生物技术的叙述，不正确的是

  A.泡菜制作的过程中所利用的微生物是醋酸菌

  B.植物组织培养中，培养基和外植体均要灭菌

  C.用刚果红染色法可以筛选纤维素分解菌

  D.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵

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• 10诱导酶的总量约占细胞蛋白质含量的10%。通过微生物代谢的调节，微生物可最经济地利用营养物质，并做到“既不缺乏也不剩余”。以下说法正确的是

  A.所谓“既不缺乏也不剩余”指的是酶合成的调节，并不包括酶活性的调节

  B.诱导酶的合成只受环境中诱导物的调节

  C.通过改变生物膜的通透性来调节物质出入细胞，可实现人工对酶活性的调控

  D.细菌在调整期主要是合成诱导酶，细胞一般不分裂，代谢较慢

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