生物技术在食品加工及其他方面的应用—蛋白质的提取和分离1
题目内容

某种微生物合成的蛋白酶与人体消化液中的蛋白酶的结构和功能很相似,只有对热稳定性较差,进入人体后容易失效。现要将此酶开发成一种片剂,临床治疗食物的消化不良,最佳方案是

2021-08-30

A.对此酶中的少数氨基酸替换,以改善其功能

B.将此酶与人蛋白酶进行拼接,形成新的蛋白酶

C.重新设计与创造一种全新的蛋白酶

D.减少此酶在片剂中的含量

题目答案

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