A.适量的盐
B.12%左右的酒
C.香辛料
D.以上全部
A.应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直至彻底干净
B.应控制发酵温度维持在20℃左右,变化不能太大
C.发酵过程中应该不断从充气孔进行通气,以维持发酵的需氧环境
D.酵母菌存在广泛、生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌
开始考试点击查看答案A.改变NaCl溶液的浓度只能使DNA溶解而不能使其析出
B.细胞代谢产物的工厂化生产体现了细胞的全能性
C.用电泳法可以分离带电性质、分子大小和形状不同的蛋白质
D.试管婴儿、设计试管婴儿技术均为有性生殖
开始考试点击查看答案A.在使用提前配制的母液时,可直接用移液管从母液中取
B.配制母液时,无机物中大量元素浓缩10倍,微量元素浓缩100倍
C.配制培养基时,琼脂要及早加热熔化
D.MS培养基的pH要求不太严格.可控制在5~7之间
开始考试点击查看答案A.在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2
B.变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的
C.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入
D.腐乳制作过程中,前期发酵温度过低,腐乳“皮”不易形成
开始考试点击查看答案A.葡萄糖
B.脱氧核糖
C.核糖
D.纤维素
开始考试点击查看答案A.选取新鲜葡萄去除枝梗,再反复冲洗干净后备用
B.葡萄汁装瓶发酵时,要留出约1/3空间,以保证发酵前期氧气供应
C.果酒接种醋酸菌后,需适当提高温度,并不断通人无菌空气
D.排气口采用长而弯曲的胶管,其目的是防止杂菌污染
开始考试点击查看答案A.制作腐乳时只有毛霉发挥作用
B.豆腐的表面长出青色物质则标志腐乳制作完成
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D.制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长
开始考试点击查看答案A.发酵过程中,应从充气口不断通入空气
B.醋酸菌是喜温菌,发酵装置应控制在50℃左右
C.果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌
D.当氧气.糖源充足时,醋酸菌能将糖分解成醋酸
开始考试点击查看答案A.通过植物组织培养得到的试管苗,是植物细胞具有全能性的有力证据
B.在探究果胶酶最适用量实验中,虽然实验的变量发生了变化,但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的
C.应用选择培养基的主要原理是显现某微生物的特征,以区别于其他微生物
D.含伊红—美蓝试剂的培养基可以用来鉴别牛奶中的大肠杆菌
开始考试点击查看答案A.幼嫩组织较成熟组织易培养成功
B.给外植体消毒用70%的酒精
C.接种花药后一段时间内不需要光照,但幼小植株形成后需要光照
D.生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化
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