试卷相关题目
- 1下列关于提取胡萝卜素的实验流程，叙述不正确的是
A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶
B.为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法
C.萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发
D.浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开
开始考试点击查看答案 - 2蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是
A.提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
B.提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
C.降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D.严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
开始考试点击查看答案 - 3在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是
A.原料的种类
B.原料的特性
C.原料放置的位置
D.原料的成分
开始考试点击查看答案 - 4下列处理可以使橘皮油易与水分离的是
A.加入适量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8
B.加入适量0.50%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8
C.加入适量0.25%的小苏打和10%的硫酸钠，并调节pH至7～8
D.加入适量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至5～6
开始考试点击查看答案 - 5植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是
A.植物芳香油是从植物不同器官提取的
B.植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性
C.植物芳香油组成简单，主要由苯组成
D.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种
开始考试点击查看答案 - 6提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是
A.前者需保持恒温，后者不需要恒温
B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
开始考试点击查看答案 - 7在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是
A.食盐
B.氨水
C.硫酸钠
D.氢氧化钠
开始考试点击查看答案 - 8下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是
A.①②
B.③④
C.⑤⑥
D.③④⑤⑥
开始考试点击查看答案 - 9关于胡萝卜素的论述，错误的是
A.胡萝卜素可以辅助治疗缺乏维生素A而引起的疾病
B.胡萝卜素可用作食品色素
C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能
D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症
开始考试点击查看答案 - 10制备橘皮精油的过程，需先后进行
A.B两次过程，则橘皮精油为 A.经过A后的滤液
B.经过A和B后的滤液
C.经过B后的滤液
D.经过A后静置处理的上清液和B后的滤液
开始考试点击查看答案