试卷相关题目
- 1关于胡萝卜素的论述，错误的是
A.胡萝卜素可以辅助治疗缺乏维生素A而引起的疾病
B.胡萝卜素可用作食品色素
C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能
D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症
开始考试点击查看答案 - 2下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是
A.①②
B.③④
C.⑤⑥
D.③④⑤⑥
开始考试点击查看答案 - 3在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是
A.食盐
B.氨水
C.硫酸钠
D.氢氧化钠
开始考试点击查看答案 - 4提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是
A.前者需保持恒温，后者不需要恒温
B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
开始考试点击查看答案 - 5白菜、甘蓝均为二倍体，体细胞染色体数目分别为20、18，以下说法错误的是
A.白菜为母本，甘蓝为父本，经人工授粉后，可获得二倍体的“白菜—甘蓝”
B.有性杂交得到的二倍体“白菜—甘蓝”无同源染色体，所以不育
C.利用体细胞杂交能获得可育的四倍体“白菜—甘蓝”
D.人工诱导产生四倍体“白菜—甘蓝”，这种变异属于基因重组
开始考试点击查看答案 - 6下列各项中全为水溶性溶剂的是
A.石油醚、乙酸乙酯
B.乙醇和丙酮
C.乙醚、苯
D.丙酮与四氯化碳
开始考试点击查看答案 - 7胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是
A.颜色不一样
B.大小不一样
C.形状不一样
D.层析后的色带点数不一样
开始考试点击查看答案 - 8将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时，所用的层析液是
A.乙醚
B.乙醇
C.丙酮
D.石油醚
开始考试点击查看答案 - 9β-胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，下列关于β-胡萝卜素说法不正确的是
A.β-胡萝卜素属于脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等
B.β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用
C.β-胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病
D.β-胡萝卜素摄入量大时，可在体内积累而不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂
开始考试点击查看答案 - 10提取玫瑰精油时，蒸馏出的乳白色乳浊液是玫瑰油与水的混合物，采用分液漏斗分离出的油层还含有一定的水分，如何去除水分
A.0.14mol/L的NaCl溶液
B.0.015mol/L的NaCl溶液
C.0.5%的NaOH溶液
D.无水硫酸钠
开始考试点击查看答案