试卷相关题目
- 1下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是
A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
C.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群
D.乳酸菌是严格厌氧微生物
开始考试点击查看答案 - 2下列有关细菌生长曲线各时期特征的叙述，正确的是
A.调整期细菌代谢缓慢，体积增长较慢
B.对数期细菌的个体形态和生理特性比较稳定
C.稳定期细菌分裂速度减慢，代谢产物的量不再增加
D.衰亡期活菌数目急剧下降，次级代谢产物大量形成
开始考试点击查看答案 - 3掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是
A.生产上常常用对数期的细菌作为菌种
B.在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量
C.连续培养延长了培养周期，从而提高产量
D.调整期细菌的代谢活跃，体积增长快
开始考试点击查看答案 - 4在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖
A.酵母菌、霉菌
B.病毒、酵母菌
C.细菌、放线菌
D.大肠杆菌、青霉菌
开始考试点击查看答案 - 5下列关于微生物的初级代谢产物和次级代谢产物的比较中，正确的是
A.不同微生物的初级代谢产物和次级代谢产物基本相同
B.在微生物的生活过程中，初级代谢产物和次级代谢产物都是自始至终产生的
C.初级代谢产物和次级代谢产物都是微生物自身生长繁殖所必需的
D.初级代谢产物和次级代谢产物的合成都既受酶合成的调节又受酶活性的调节
开始考试点击查看答案 - 6将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是
A.能量增加、营养减少
B.能量减少、营养增加
C.能量减少、营养减少
D.能量增加、营养增加
开始考试点击查看答案 - 7生产用菌种的来源主要是①自然环境 ②收集菌株筛选 ③购置生产用菌种 ④培养基
A.①②④
B.①③④
C.②③④
D.①②③
开始考试点击查看答案 - 8利用基因工程手段，已成功的培育出生产干扰素的酵母菌。某制药厂引入该菌后进行生产研究。下表是在一固定容积的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定培养基的pH及菌体数量(万个/毫升)几次取样结果如下：
由于取样时技术员的粗心，忘了标记取样的时间。下面对该表的叙述中不正确的是A.取样次序：a→c→b→g→f→h→d→e
B.g样时次级代谢产物已有相当的积累
C.如果要扩大培养，可在c样时期选取菌种
D.d样时培养基中的养分几乎被耗尽
开始考试点击查看答案 - 9下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是
A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数
B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
开始考试点击查看答案 - 10酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌。在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌所处的生长期是
A.无氧条件，调整期
B.无氧条件，对数期
C.有氧条件，调整期
D.有氧条件，对数期
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