试卷相关题目
- 1将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是
A.能量增加、营养减少
B.能量减少、营养增加
C.能量减少、营养减少
D.能量增加、营养增加
开始考试点击查看答案 - 2在微生物培养中，下列措施不能缩短调整期的是
A.增大接种量
B.选用对数期菌种接种
C.培育对环境适应性强的菌种
D.配制营养成分全面的培养基
开始考试点击查看答案 - 3下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是
A.乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
C.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群
D.乳酸菌是严格厌氧微生物
开始考试点击查看答案 - 4下列有关细菌生长曲线各时期特征的叙述，正确的是
A.调整期细菌代谢缓慢，体积增长较慢
B.对数期细菌的个体形态和生理特性比较稳定
C.稳定期细菌分裂速度减慢，代谢产物的量不再增加
D.衰亡期活菌数目急剧下降，次级代谢产物大量形成
开始考试点击查看答案 - 5掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是
A.生产上常常用对数期的细菌作为菌种
B.在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量
C.连续培养延长了培养周期，从而提高产量
D.调整期细菌的代谢活跃，体积增长快
开始考试点击查看答案 - 6利用基因工程手段，已成功的培育出生产干扰素的酵母菌。某制药厂引入该菌后进行生产研究。下表是在一固定容积的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定培养基的pH及菌体数量(万个/毫升)几次取样结果如下：
由于取样时技术员的粗心，忘了标记取样的时间。下面对该表的叙述中不正确的是A.取样次序：a→c→b→g→f→h→d→e
B.g样时次级代谢产物已有相当的积累
C.如果要扩大培养，可在c样时期选取菌种
D.d样时培养基中的养分几乎被耗尽
开始考试点击查看答案 - 7下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是
A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数
B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
开始考试点击查看答案 - 8酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌。在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌所处的生长期是
A.无氧条件，调整期
B.无氧条件，对数期
C.有氧条件，调整期
D.有氧条件，对数期
开始考试点击查看答案 - 9用恒定容积的液体培养基培养细菌，测得细菌的生长曲线如下图所示，分析该曲线所得结论中正确的是：
A.该曲线表示细菌群落的生长规律
B.b段表示对数期，能产生大量次级代谢产物
C.c段表示稳定期，能释放大量次级代谢产物
D.a段表示调整期，其长短主要与菌种、接种量和培养基有关
开始考试点击查看答案 - 10下列关于生物工程的叙述，正确的是
A.用DNA分子做探针进行基因治疗，其原理是DNA分子杂交
B.在谷氨酸生产中，当培养基中的碳源与氮源为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少
C.单克隆抗体和单细胞蛋白均是从生物工程细胞中提取的蛋白质分子
D.人工诱导植物原生质体融合与人工诱导动物细胞融合的方法完全不同
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