试卷相关题目
- 1蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
A.变性
B.煮熟
C.盐析
D.加入浓硫酸
开始考试点击查看答案 - 2用酒精消毒的原理是
A.溶解作用
B.变性作用
C.盐析作用
D.还原作用
开始考试点击查看答案 - 3下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中
A.B 、C 、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是
A.①B.②
C.③
D.④
开始考试点击查看答案 - 4棉花和羊毛都具有的特点是
A.都不溶于水
B.灼烧后都有烧焦羽毛的气味
C.燃烧产物都只有二氧化碳和水
D.在一定条件下都能发生水解反应
开始考试点击查看答案 - 5欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
A.CuSO4溶液
B.浓硫酸
C.甲醛溶液
D.饱和食盐水
开始考试点击查看答案 - 6天然皮革属于
A.纤维素制品
B.脂肪类物质
C.橡胶制品
D.蛋白质
开始考试点击查看答案 - 7下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是
A.二氧化硅是生产光纤制品的基本原料
B.水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂
C.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性
D.石油分馏可获得乙烯、丙烯和丁二烯
开始考试点击查看答案 - 8要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变性质，应加入的试剂
A.乙醇
B.福尔马林
C.(NH4)2SO4浓溶液
D.(CH3COO)2Pb浓溶液
开始考试点击查看答案 - 9在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是
A.糖类、蛋白质、脂肪
B.脂肪、糖类、蛋白质
C.蛋白质、脂肪、糖类
D.糖类、脂肪、蛋白质
开始考试点击查看答案 - 10下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是
A.加热
B.重金属盐
C.食盐
D.硫酸
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