试卷相关题目
- 1下列物质中，①K2SO4②福尔马林③MgSO4④Hg(NO3)2⑤NH4Cl⑥KOH⑦波尔多液⑧酒精能使蛋白质变性的是
A.②④⑥⑦⑧
B.①③⑤⑧
C.①②③⑦
D.④⑤⑥⑦⑧
开始考试点击查看答案 - 2蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
A.变性
B.煮熟
C.盐析
D.加入浓硫酸
开始考试点击查看答案 - 3用酒精消毒的原理是
A.溶解作用
B.变性作用
C.盐析作用
D.还原作用
开始考试点击查看答案 - 4下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中
A.B 、C 、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是
A.①B.②
C.③
D.④
开始考试点击查看答案 - 5棉花和羊毛都具有的特点是
A.都不溶于水
B.灼烧后都有烧焦羽毛的气味
C.燃烧产物都只有二氧化碳和水
D.在一定条件下都能发生水解反应
开始考试点击查看答案 - 6下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是
A.二氧化硅是生产光纤制品的基本原料
B.水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂
C.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性
D.石油分馏可获得乙烯、丙烯和丁二烯
开始考试点击查看答案 - 7要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变性质，应加入的试剂
A.乙醇
B.福尔马林
C.(NH4)2SO4浓溶液
D.(CH3COO)2Pb浓溶液
开始考试点击查看答案 - 8在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是
A.糖类、蛋白质、脂肪
B.脂肪、糖类、蛋白质
C.蛋白质、脂肪、糖类
D.糖类、脂肪、蛋白质
开始考试点击查看答案 - 9下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是
A.加热
B.重金属盐
C.食盐
D.硫酸
开始考试点击查看答案 - 10下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是
A.人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成
B.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解变成氨基酸，而动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用
C.豆类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源
D.人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外
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