试卷相关题目
- 1下列说法正确的是
A.乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2
B.苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应
C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷
开始考试点击查看答案 - 2可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C.反应后，静置，反应液分成两层
D.反应后，静置，反应液不分层
开始考试点击查看答案 - 3小油脂，大道理。炒菜时为何要用油？它的妙处何在？比如有营养、有光泽、更香、熟得快、不粘锅、保温、溶解 不溶于水的营养物质……下列关于油脂的说法不正确的是
A.油脂水解后的共同产物是甘油
B.判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置，液体分层
C.油脂皂化后，可加入食盐使高级脂肪酸钠从液体中分离出来
D.油脂在硫酸或氢氧化钠溶液中都能发生水解反应
开始考试点击查看答案 - 4世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：l（物质的量之比）。下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是 [ ]①C17H35COOH②C17H33COOH③C15H31COOH ④C17H31COOH⑤C17H29COOH
A.②④⑤
B.③②④
C.②③④
D.①⑤③
开始考试点击查看答案 - 5下列说法错误的是（ ）
A.蛋白质水解可以得到氨基酸
B.向豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C.可以用新制的氢氧化铜检验尿液中的葡萄糖
D.
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与
互为同分异构体 - 6肥皂溶于热的蒸馏水中，将其冷却后加入盐酸，所得的沉淀是
A.氯化钠
B.高级脂肪酸钠
C.高级脂肪酸
D.甘油
开始考试点击查看答案 - 7下列有关油脂的说法中正确的是
A.混甘油酯为混合物
B.油脂水解后的产物中，主要是甘油为人体提供能量
C.相同质量的油脂提供的热量比葡萄糖少
D.形成油脂的脂肪酸的饱和程度影响油脂的熔点
开始考试点击查看答案 - 8市场上出售的一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱和蛋白酶制成的．蛋白酶的活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质、油渍等遇到它，都能水解除去．下列衣物中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
A.棉花织品
B.晴纶织品
C.蚕丝织品
D.尼龙织品
开始考试点击查看答案 - 92006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法正确的是（ ）
A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C.蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味
开始考试点击查看答案 - 10欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ）
A.甲醛溶液
B.硫酸铜溶液
C.饱和硫酸铵溶液
D.醋酸铅溶液
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