下列关于油脂的叙述中错误的是

试卷相关题目

• 1关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（  ）①在人体内可提供能量②保持体温，保护内脏器官③为人体合成其他化合物提供原料④促进脂溶性维生素

  A.D.E.K等物质的吸收．A.①②

  B.①②③

  C.①②④

  D.①②③④

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• 2眼下瘦身成为时尚话题，瘦身产品琳琅满目，其中有一瘦身用产品--非天然油脂，其结构的核心为蔗糖（C12H22O11），有别于天然油脂结构的核心--甘油（HOCH2CH(OH)CH2OH）。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸（C17H33COOH）与蔗糖反应而得，此反应可示意如下（注意：图中的反应式不完整） 下列说法正确的是

  A.蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质

  B.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物

  C.此非天然油脂为高分子化合物A

  D.此非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，水解产物不能与溴水反应

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• 3下列关于油脂的说法中，不正确的是  

  A.油脂属于酯类

  B.油脂没有固定的熔、沸点

  C.油脂都不能使溴水褪色

  D.油脂发生水解时都能生成丙三醇

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• 4油脂水解的产物是（  ）

  A.高级脂肪酸和甘油

  B.水

  C.CO2

  D.水和CO2

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• 5下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是

  A.淀粉

  B.蚕丝

  C.豆油

  D.乙烯

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• 6可口的饭菜离不开油脂．下列叙述中正确的是（  ）

  A.油脂是高级脂肪酸

  B.食用花生油是纯净物

  C.维生素都易溶于油脂

  D.油脂消化的实质是发生水解

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• 7下列有关油脂的叙述不正确的是（  ）

  A.油脂有油和脂肪之分，但都是高级脂肪酸与甘油形成的酯

  B.糖类、油脂、蛋白质均是由

  C.H、O三种元素组成的高分子化合物C.油脂没有固定的熔沸点

  D.植物油能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，也能与H2发生加成反应

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• 8糖类是由C.H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质中不属于糖类的是

  A.葡萄糖

  B.果糖

  C.纤维素

  D.糖精

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• 9油脂水解后的一种共同产物是（  ）

  A.硬脂酸

  B.软脂酸

  C.甘油

  D.油酸

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• 10下列物质中，不属于糖类的是

  A.淀粉

  B.纤维素

  C.蔗糖

  D.蛋白质

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