试卷相关题目
- 1眼下瘦身成为时尚话题，瘦身产品琳琅满目，其中有一瘦身用产品--非天然油脂，其结构的核心为蔗糖（C12H22O11），有别于天然油脂结构的核心--甘油（HOCH2CH(OH)CH2OH）。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸（C17H33COOH）与蔗糖反应而得，此反应可示意如下（注意：图中的反应式不完整）
下列说法正确的是A.蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质
B.该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成三种有机化合物
C.此非天然油脂为高分子化合物A
D.此非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，水解产物不能与溴水反应
开始考试点击查看答案 - 2下列关于油脂的说法中，不正确的是
A.油脂属于酯类
B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂都不能使溴水褪色
D.油脂发生水解时都能生成丙三醇
开始考试点击查看答案 - 3油脂水解的产物是（ ）
A.高级脂肪酸和甘油
B.水
C.CO2
D.水和CO2
开始考试点击查看答案 - 4下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是
A.淀粉
B.蚕丝
C.豆油
D.乙烯
开始考试点击查看答案 - 5下列物质中的主要成分不属于糖类的是
A.棉花
B.木材
C.豆油
D.小麦
开始考试点击查看答案 - 6下列关于油脂的叙述中错误的是
A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B.用热的纯碱溶液去油污效果更好
C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D.用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油
开始考试点击查看答案 - 7可口的饭菜离不开油脂．下列叙述中正确的是（ ）
A.油脂是高级脂肪酸
B.食用花生油是纯净物
C.维生素都易溶于油脂
D.油脂消化的实质是发生水解
开始考试点击查看答案 - 8下列有关油脂的叙述不正确的是（ ）
A.油脂有油和脂肪之分，但都是高级脂肪酸与甘油形成的酯
B.糖类、油脂、蛋白质均是由
C.H、O三种元素组成的高分子化合物C.油脂没有固定的熔沸点
D.植物油能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，也能与H2发生加成反应
开始考试点击查看答案 - 9糖类是由C.H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质中不属于糖类的是
A.葡萄糖
B.果糖
C.纤维素
D.糖精
开始考试点击查看答案 - 10油脂水解后的一种共同产物是（ ）
A.硬脂酸
B.软脂酸
C.甘油
D.油酸
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