下列有关生活中常见有机物的说法中正确的是（  ）

试卷相关题目

• 1（多选题）植物如花生、大豆等的果实能提取油脂．下列关于油脂的叙述错误的是（  ）

  A.植物油可使溴水褪色

  B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应

  C.酯的水解是皂化反应

  D.甘油也是植物油脂

  开始考试点击查看答案
• 2营养平衡是保证健康的基础．脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素．在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是（  ）

  A.更换不同的食用油

  B.将不同的油混合后食用

  C.食用按一定比例配比的调和油

  D.食用喜欢吃的油

  开始考试点击查看答案
• 3下列关于油脂的说法正确的是（  ）

  A.羧酸与醇生成的酯就是油脂

  B.液态油催化加氢后可以生成固态脂肪

  C.天然油脂都是单甘油酯

  D.植物油兼有酯类和烯烃的性质

  开始考试点击查看答案
• 4水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是（  ）

  A.油脂

  B.淀粉

  C.蛋白质

  D.果糖

  开始考试点击查看答案
• 5糖原(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以被叫做动物淀粉和肝糖。下列关于糖原的叙述，正确的是

  A.糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体

  B.糖原、淀粉、纤维素属于同系物

  C.糖原水解的最终产物是葡萄糖

  D.糖原具有还原性，能发生银镜反应

  开始考试点击查看答案
• 6某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是利用纤维素

  A.是一种天然高分子化合物，白色纤维状

  B.是一种多糖，在人体中可水解成葡萄糖

  C.是重要营养物质，能被所有动物吸收

  D.不能被人体吸收，但可促进消化

  开始考试点击查看答案
• 7人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是（  ）

  A.维生素A

  B.维生素B

  C.维生素C

  D.维生素D

  开始考试点击查看答案
• 8下列关于油脂的叙述，错误的是

  A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

  B.用热的烧碱溶液可区分植物油和矿物油

  C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为生成了沉淀

  D.生产盐酸和人造脂肪必须用氢气作为原料

  开始考试点击查看答案
• 9茶油是人们生活中一种高品质的食用油，茶油中的主要成分属于（  ）

  A.淀粉

  B.油脂

  C.蛋白质

  D.糖类

  开始考试点击查看答案
• 10油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（  ）

  A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

  B.利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

  C.植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）

  D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

  开始考试点击查看答案