下列关于油脂的叙述，错误的是（  ）

试卷相关题目

• 1关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是（  ）①为人体合成其他化合物提供原料；②油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；③保持体温，保护内脏器官；④促进脂溶性维生素

  A.D.E.K等物质的吸收． A.都正确

  B.只有①②

  C.只有①②③

  D.只有①②④

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• 2某学生用化学知识解决生活中的问题，下列做法不合理的是（  ）

  A.用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢（主要成分为CaCO3）

  B.用热的纯碱溶液洗涤餐具上的油污

  C.往米汤中加食盐，检验食盐中是否含碘酸钾（KIO3）

  D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物

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• 3化学知识可以解决日常生活中遇到的许多问题，下列说法不正确的是（  ）

  A.糖尿病人应该少吃含有淀粉、蔗糖的食品，每天应保证摄入一定量的蔬菜和粗粮

  B.用加热灼烧的方法来鉴别涤纶衣服和真丝衣服

  C.用淀粉溶液检验食盐是否是加碘盐

  D.用纯碱液来洗涤衣服上的油脂

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• 4在近期出版的美国《科学》杂志上，科学家声称找到了一种转化糖的方法，可以将自然界中含量最丰富的糖直 接转化为制造塑料和燃料的基础原料，从而可以使植物成为石油的替代来源。这是可再生能源技术研究取得 的又一个重大进展。有关糖类物质的叙述不正确的是

  A.糖类是人类和大多数动物的最基本的能量来源

  B.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式均可用通式Cm(H2O)n表示

  C.糖类是绿色植物光合作用的产物

  D.糖类可以分为单糖、双糖和多糖等，不一定有甜味

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• 5云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成．“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味．以下有关“过桥米线”的说法不正确的是（  ）

  A.上层浮油沸点较高，难以挥发

  B.浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸

  C.去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果

  D.上层浮油高温水解即产生美味的物质

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• 6化学与生活密切相关．下列有关说法不正确的是（  ）

  A.淀粉、蛋白质、脂肪都属于食物中的基本营养物质

  B.乙醇可用作水果的催熟剂

  C.用食醋可以清除暖瓶或水壶中的水垢

  D.通过烧焦时的特殊气味，可以鉴别蛋白质

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• 7通过实验来验证淀粉水解可生成还原性的糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是  ①取少量淀粉加水配成溶液②加热煮沸③加入碱液并中和呈碱性④加入新制的Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热

  A.①②⑤⑥④③

  B.①⑤②④⑥③

  C.①⑤②③④⑥

  D.①⑥④⑤③②

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• 8科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高梁、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种“绿色能源”是

  A.氢气

  B.甲烷

  C.酒精

  D.木炭

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• 9巫师骗人有时用的就是简单的化学常识。据某电视台曝光，某巫师在病人面前倒出一碗“中毒”很深的 “病人血水”（碘酒），将一团白色米粉丝浸入其中，米粉丝立即变成深蓝色，巫师说“这显示毒性甚剧”；然后倒出一碗“神水”（氯化亚锡溶液），将显深蓝色的米粉丝浸入“神水”中，米粉丝立即变回白色。下列有关此巫术的说法中不正确的是

  A.上述过程中涉及氧化还原反应知识

  B.氯化亚锡在此反应中作氧化剂

  C.米粉丝变深蓝色是I2与淀粉的显色作用

  D.米粉丝由深蓝色变回白色是因为I2被还原为I-

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• 10青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明

  A.青苹果中只含淀粉不含糖类

  B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

  C.苹果成熟时淀粉水解为单糖

  D.苹果成熟时单糖聚合成淀粉

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