糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

试卷相关题目

• 1水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是（  ）

  A.纤维素

  B.麦芽糖

  C.蛋白质

  D.葡萄糖

  开始考试点击查看答案
• 2下列反应既是加成反应又可看作还原反应的是(   )

  A.乙烯水化

  B.油脂氢化

  C.乙醛转化为乙醇

  D.乙醛转化为乙酸

  开始考试点击查看答案
• 3下列化合物发生的水解反应不可以称为皂化反应的是(   )

  A.硬脂酸甘油酯

  B.油酸甘油酯

  C.乙酸乙酯

  D.软脂酸甘油酯

  开始考试点击查看答案
• 4有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是  

  A.两者互为同分异构体

  B.两者都易溶于水

  C.两者都能发生银镜反应

  D.葡萄糖比果糖要甜

  开始考试点击查看答案
• 5下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是

  A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料

  B.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

  C.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇

  D.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料

  开始考试点击查看答案
• 6自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（  ）

  A.蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应

  B.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

  C.糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物

  D.所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水

  开始考试点击查看答案
• 7下列说法，不正确的是（  ）

  A.糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病

  B.某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高

  C.蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液会析出沉淀，这个过程称谓变性

  D.人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它

  开始考试点击查看答案
• 8下列物质中一定不是天然高分子的是（  ）

  A.橡胶

  B.纤维素

  C.葡萄糖

  D.蛋白质

  开始考试点击查看答案
• 9糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质．下列说法不正确的是（  ）

  A.葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀

  B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸

  C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

  D.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入Na2SO4溶液

  开始考试点击查看答案
• 10下列各组物质中，均能发生水解反应的是（  ）

  A.蛋白质和氨基酸

  B.油脂和蛋白质

  C.纤维素和葡萄糖

  D.淀粉和果糖

  开始考试点击查看答案