试卷相关题目
- 1要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是( )
A.使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红
B.把纯碱加入硬脂酸并微热，没有气体
C.把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡
D.向滴有酚酞的NaOH溶液中加入硬脂酸并微热，红色变浅甚至消失
开始考试点击查看答案 - 2既能跟盐酸反应，又能跟氢氧化钠溶液反应的有机物是（ ）
A.苯酚钠
B.氢氧化铝
C.甘氨酸
D.小苏打
开始考试点击查看答案 - 3有关食品添加剂的下列说法正确的是( )
A.食盐加碘，碘元素质量分数越高，说明食盐的质量越高
B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖
C.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂
D.腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸盐食品添加剂即使不超标准，也对人体造成极大伤害
开始考试点击查看答案 - 4下列说法正确的是( )
A.分子式符合Cn(H2O)m通式的有机物不一定属于糖类
B.可以用CnH2n+1NO2表示天然氨基酸分子式的通式
C.氨基酸具有两性，因此氨基酸的水溶液呈中性
D.用纤维素酶作催化剂，使纤维素发生水解反应时，生成葡萄糖的速率会随着温度的升高而降低
开始考试点击查看答案 - 5天然油脂结构的核心为甘油[HOCH 2CH(OH)CH 2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖（C 12H 22O 11），该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸（C 17H 33COOH）与蔗糖反应而得，其反应示意图如图（注：图的反应式不完整）则下列说法不正确的是
A.该非天然油脂含有碳碳双键、酯基等官能团。
B.油酸与蔗糖的反应属于皂化反应
C.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，水解后的产物，可与溴的四氯化碳溶液反应
D.蔗糖分子结构中不含醛基，是非还原性糖，不能直接与银氨溶液发
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生银镜反应 - 6某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易于加工成型，降低人体获得的热量等。这是因为纤维素（ ）
A.是人体重要营养元素
B.不能被人吸收，但可促进消化
C.在人体中可水解成葡萄糖
D.不能被所有动物吸收
开始考试点击查看答案 - 7误服氯化钡溶液后会引起中毒，采用下列解毒方法正确的是（ ）
A.服用稀的硫酸铜溶液，使Ba2+变成BaSO4不溶物
B.服用小苏打溶液，使Ba2+变成BaCO3不溶物
C.服用大量豆浆，可减轻Ba2+对患者的影响
D.饮用大量的水，使血液中凝聚的蛋白质重新溶解
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