试卷相关题目
- 1欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是
A.
溶液B.(NH4)2SO4溶液
C.CuSO4溶液
D.酒精溶液
开始考试点击查看答案 - 22004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解研究中所作的贡献。下列关于蛋白质的说法中，不正确的是
A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
B.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
C.重金属盐溶液或硫酸铵溶液均能使蛋白质变性
D.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸
开始考试点击查看答案 - 3某同学在化学学习中自己总结了以下四个结论，你认为正确的是 （ ）
A.化学反应中原子团可重新组合、也可以破裂，爆炸过程中一定伴随着化学反应
B.气态氢化物指通常情况下呈气体的氢化物
C.生命活动的基础物质包括糖、油脂、蛋白质，对人类健康危害极大的“反式脂肪酸”是油脂的一种
D.氧化物一定只有氧元素和另一种元素组成
开始考试点击查看答案 - 4下列说法正确的是( )
A.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
C.糖类、油脂、蛋白质都是由CHO三种元素组成的
D.油脂有油和脂之分，但都属于酯
开始考试点击查看答案 - 5糖类是由C.H、O三种元素组成的一类有机物，下列物质有甜味但不属于糖类的是（ ）
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.纤维素
D.木糖醇
开始考试点击查看答案 - 6下列叙述中不正确的是
A.蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
B.氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH反应
C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D.浓HNO3溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
开始考试点击查看答案 - 7已知－NH 2呈碱性，－CONH 2呈中性。分子式均为C 7H 7O 2N的以下有机物，对其性质判断正确的是（ ）
甲 乙 丙 丁 ①甲物质既有酸性又有碱性 ②乙物质只有碱性 ③丙物质只有酸性 ④丁物质既不显酸性又不显碱性A.①②③④
B.①②③
C.①③④
D.①②④
开始考试点击查看答案 - 8下列说法中，正确的是
A.淀粉中含有葡萄糖
B.蛋白质中不一定含有氮元素
C.葡萄糖能发生银镜反应
D.蛋白质溶液中加入饱和食盐水会变性而变浑浊
开始考试点击查看答案 - 9下列物质不能发生水解的是
A.葡萄糖
B.纤维素
C.油脂
D.酶
开始考试点击查看答案 - 10下列叙述不正确的是( )
A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α－氨基酸
B.所有蛋白质遇浓硫酸变黄，称为颜色反应
C.人工最早合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的
D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质和纤维素
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