下列叙述正确的是

试卷相关题目

• 1可用于鉴别葡萄糖溶液与淀粉溶液的试剂是

  A.氨水

  B.Na2CO3溶液

  C.FeCl2溶液

  D.新制Cu(OH)2悬浊液

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• 2下列物质不能发生水解反应的是

  A.油脂

  B.麦芽糖

  C.葡萄糖

  D.蛋白质

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• 3下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（   ）

  A.向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质

  B.在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐

  C.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

  D.当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒

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• 4可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是（ ）

  A.银氨溶液

  B.新制氢氧化铜悬浊液

  C.石蕊试液

  D.碳酸钠溶液

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• 5下列叙述不正确的是(  )

  A.天然蛋白质水解的最终产物是多种α－氨基酸

  B.所有蛋白质遇浓硫酸变黄，称为颜色反应

  C.人工最早合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的

  D.可以用灼烧法来鉴别蛋白质和纤维素

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• 6人体最重要的供能物质是

  A.蛋白质

  B.糖类

  C.脂肪

  D.维生素

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• 7油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠（高级脂肪酸为弱酸）。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是

  A.加水振荡，观察是否有分层现象

  B.加乙醇振荡，观察是否有分层现象

  C.加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察是否有砖红色沉淀产生

  D.加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅

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• 8木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为 ，结构简式为 ，下列有关木糖醇的叙述中正确的是

  A.木糖醇是一种六元醇

  B.木糖醇与葡萄糖、果糖相似，均属于糖类

  C.木糖醇难以被催化氧化

  D.在一定条件下可以与乙酸发生反应生成酯类

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• 9蛋白质发生的下列过程中，可逆的是

  A.加入浓的硫酸铵溶液

  B.紫外线照射

  C.煮熟

  D.加入浓硫酸

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• 10下列物质能水解且水解产物有两种的是（）

  A.蔗糖

  B.葡萄糖

  C.淀粉

  D.纤维素

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