化学与环境保护14
题目内容

赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂,它能带来良好的口感,给人美妙的味觉。和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用,广泛用于各种功能性食品中。赤藓糖醇的分子式为:C 4H 10O 4,结构式为:CH 2OH(CHOH) 2CH 2OH,下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是(  )

2021-09-10

A.赤藓糖醇是一种单糖

B.赤藓糖醇是一种四元醇,其系统命名是丁四醇

C.赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂

D.赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮

题目答案

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