下列物质不可用作食品添 加剂的是 ①甲醛；②食盐；③乙醇；④醋酸；⑤味精；⑥三聚睛胺；⑦苏丹红；⑧碳酸氢钠；

试卷相关题目

• 1下表是某人体检的部分指标，其中是用物质的量浓度来表示的是

  A.甘油三酯

  B.谷丙转氨酶

  C.肌酸磷酸激酶

  D.白蛋白

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• 2下列食品添加剂与类别对应错误的是

  A.调味剂—乳酸

  B.防腐剂—山梨酸钾

  C.疏松剂——明矾

  D.发色剂— β-胡萝卜素

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• 33月22日是世界水日，今年世界水日的主题是“涉水卫生”。混凝法是净化水常用的方法，在天然水或污水中加入一定的混凝剂，可使水中的悬浮物变为沉淀而除去。下列物质中可以作为混凝剂的是                                                                                                 

  A.氯化钠

  B.氯气

  C.小苏打

  D.明矾

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• 4甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO+NaHSO 3 HO-CH 2-SO 3Na，反应产物俗称“吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是

  A.易溶于水，可用于食品加工

  B.易溶于水，工业上用作防腐剂

  C.难溶于水，不能用于食品加工

  D.难溶于水，可以用作防腐剂

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• 5下列关于水的说法正确的是                     （    ）

  A.我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内

  B.所有天然水都不能饮用

  C.人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可

  D.人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水

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• 6吸食或注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中，都属于毒品的是

  A.冰毒、胃得乐

  B.吗啡、海洛因

  C.诺氟沙星、阿莫西林

  D.青霉素、尼古丁

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• 7有关合理用药的下列说法中，错误的是

  A.对症下药是合理用药的首要原则

  B.能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服

  C.一种药物的用量，是经过严格的科学实验和大量的临床研究确定的

  D.OTC标志为处方药，需凭医师或其它有处方权的医疗专业人员开具处方才能购买

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• 8“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是

  A.用干冰保藏易变质的食品。

  B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。

  C.用甲醛浸泡易腐烂的食品。

  D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。

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• 9下列关于油脂的叙述错误的是(     )

  A.油脂由C.H、O三种元素组成

  B.油脂不能发生水解反应

  C.H、O三种元素组成 B.油脂不能发生水解反应 C.天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯

  D.油脂是人体不可缺少的营养物质

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• 10我国选择（  ）作铁强化食物的载体

  A.食盐

  B.酱油

  C.醋

  D.味精

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