试卷相关题目
- 1吸食或注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中，都属于毒品的是
A.冰毒、胃得乐
B.吗啡、海洛因
C.诺氟沙星、阿莫西林
D.青霉素、尼古丁
开始考试点击查看答案 - 2下列物质不可用作食品添
加剂的是 ①甲醛；②食盐；③乙醇；④醋酸；⑤味精；⑥三聚睛胺；⑦苏丹红；⑧碳酸氢钠；A.①③④
B.②⑤⑦
C.①⑥⑦
D.②③⑧
开始考试点击查看答案 - 3下表是某人体检的部分指标，其中是用物质的量浓度来表示的是
A.甘油三酯
B.谷丙转氨酶
C.肌酸磷酸激酶
D.白蛋白
开始考试点击查看答案 - 4下列食品添加剂与类别对应错误的是
A.调味剂—乳酸
B.防腐剂—山梨酸钾
C.疏松剂——明矾
D.发色剂— β-胡萝卜素
开始考试点击查看答案 - 53月22日是世界水日，今年世界水日的主题是“涉水卫生”。混凝法是净化水常用的方法，在天然水或污水中加入一定的混凝剂，可使水中的悬浮物变为沉淀而除去。下列物质中可以作为混凝剂的是
A.氯化钠
B.氯气
C.小苏打
D.明矾
开始考试点击查看答案 - 6“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是
A.用干冰保藏易变质的食品。
B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。
C.用甲醛浸泡易腐烂的食品。
D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。
开始考试点击查看答案 - 7下列关于油脂的叙述错误的是( )
A.油脂由C.H、O三种元素组成
B.油脂不能发生水解反应
C.H、O三种元素组成 B.油脂不能发生水解反应 C.天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯
D.油脂是人体不可缺少的营养物质
开始考试点击查看答案 - 8我国选择（ ）作铁强化食物的载体
A.食盐
B.酱油
C.醋
D.味精
开始考试点击查看答案 - 9食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（ ） ①在沥青路上翻晒粮食②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪⑤用小苏打作发酵粉做面包⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品
A.①②③④⑥
B.①②③④⑤⑥
C.①②③④⑤
D.①②③④
开始考试点击查看答案 - 10为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮用的水应含有一定量的钙、镁等离子。目前市售的“蒸馏水”“纯净水”因不含有钙、镁离子，不宜长期、大量饮用。为保证青少年儿童的健康成长，这些饮料水应添加一些化学物质。这些微量添加物应该是（ ）
A.精盐
B.石灰石粉
C.可溶的钙和镁的碳酸氢盐
D.胆矾
开始考试点击查看答案