试卷相关题目
- 1以下关于有机物的说法中，正确的是
A.生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质是纯净物
B.淀粉、纤维素的化学式都可表示为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
C.石油的分馏主要是物理变化，而煤的干馏主要是化学变化
D.乙烯和聚乙烯中均含有不饱和碳碳双键
开始考试点击查看答案 - 2关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是 ①在人体内可提供能量 ②保持体温，保护内脏器官 ③为人体合成其他化合物提供原料 ④促进脂溶性维生素
A.D.E.K等物质的吸收 A.①②
B.①②③
C.①②④
D.①②③④
开始考试点击查看答案 - 3为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是
A.葡萄糖
B.乙醇
C.水
D.芝麻油
开始考试点击查看答案 - 4油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(
)有关的是( )A.适量摄入，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过氢化可以制造人造奶油
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
开始考试点击查看答案 - 5下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
开始考试点击查看答案 - 6分离和提纯蛋白质的方法是（ ）
A.分液
B.过滤
C.蒸发
D.多次盐析
开始考试点击查看答案 - 7下列有关人体必需化学元素的说法错误的是
A.氟摄入过多可能导致氟斑牙
B.成人碘含量过高会引起甲状腺疾病
C.儿童缺锌会影响骨骼、牙齿的生长
D.过量服用补铁剂可造成胃肠道出血
开始考试点击查看答案 - 8人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，下列有关食品与营养的叙述正确的是
A.淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收
B.组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成
C.脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织
D.人体中所需的矿物质很少，不摄取也不影响健康
开始考试点击查看答案 - 9【2009年大连市高三年级双基考试】下列说法正确的是【 】
A.在有机物分子中，含有的氢原子个数一定是偶数
B.分子组成相差若干个CH2的有机物互为同系物
C.所有糖类物质都有甜味
D.油脂是食物中产生能量最高的营养物质
开始考试点击查看答案 - 10下列说法正确的是（ ）
A.平衡膳食就是各种食物都要吃
B.摄入食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要的保持平衡才是合理的膳食结构
C.淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，所以只要这三种摄入量足够就可以了
D.为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充Ca2+离子
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