试卷相关题目
- 1人体内缺乏维生素C易患的疾病是 ( )。
A.甲状腺肿
B.软骨病
C.坏血病
D.白血病
开始考试点击查看答案 - 2根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中，属于微量元素的是
A.H
B.N
C.O
D.Fe
开始考试点击查看答案 - 3吸入人体内的O 2有2%转化为氧化性极强的活性氧副产物如
等，这些活性氧能加速人体衰老，被称为“生命杀手”，含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人体内活性氧，在清除活性氧的过程中，含硒化合物的作用是作( )。A.氧化剂
B.还原剂
C.催化剂
D.吸附剂
开始考试点击查看答案 - 4某元素是公认的“智慧元素”，尤其是脑机能中起着十分重要的作用，儿童缺它会导致发育迟缓，成人缺它会引起甲状腺肿大。你认为该元素是（ ）
A.钙
B.磷
C.铁
D.碘
开始考试点击查看答案 - 5下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
开始考试点击查看答案 - 6下列说法中正确的是（ ）
A.维生素A可防止坏血病，胡萝卜和鱼肝油中含量较高
B.维生素C（如图）又称视黄醇，属于脂溶性维生素，具有较强的还原性
C.富含维生素C的食物应在高温下烹调，才能充分提高维生素C的功能
D.维生素D可促进Ca2+的吸收，防止佝偻病，软骨病
开始考试点击查看答案 - 7新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式为：
下列说法正确的是A.上述反应为取代反应
B.滴定时可用淀粉溶液作指示剂
C.滴定时应剧烈振荡锥形瓶
D.脱氢维生素C的分子式为C6H8O6
开始考试点击查看答案 - 8老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是（ ）
A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.维生素C
开始考试点击查看答案 - 9下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（ ）
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
开始考试点击查看答案 - 10下列有关化学与生活常识的叙述正确的是（ ）
A.脂溶性维生素不易排出而在体内积存，主要积存在肝脏
B.人体内的生命元素包括常量元素和微量元素，常量元素包括Na、K、Ca、Mg、Fe、I等元素
C.烹饪菜肴时，通常加入适量醋，不仅可以增加味觉，还可以提高碘元素的利用率
D.长期摄入蔬菜、水果等食物一般会使尿液偏酸性
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