表示某食物营养素与能量的供给能力平衡时，INQ应等于

试卷相关题目

• 1下列具有保护视觉功能的植物化学物是

  A.芥子油苷

  B.类胡萝卜素

  C.单萜类化合物

  D.黄酮类化合物

  E.蛋白酶抑制剂

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• 2下列对维生素C理化性质的描述，正确的是

  A.空气中不易氧化

  B.光照不易破坏

  C.碱性环境中稳定

  D.铜、铁等金属存在时容易氧化

  E.结晶状维生素C不稳定

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• 3下列能够引起维生素B1需要量增加的情况是

  A.肥胖

  B.老年人

  C.糖尿病

  D.甲状腺功能亢进

  E.长期慢性腹泻

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• 4引起维生素D中毒的原因主要是

  A.过量摄入维生素D制剂

  B.过度的日光浴

  C.大量摄入动物内脏

  D.大量摄入海鱼

  E.大量摄入蛋黄

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• 5人体内维生素A主要贮存于

  A.脂肪组织

  B.小肠黏膜

  C.视网膜

  D.肝脏

  E.肾脏

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• 6母乳中含量较低的营养素是

  A.维生素D、铁

  B.维生素A、钙

  C.维生素E、锌

  D.维生素B2、碘

  E.维生素B1、硒

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• 7下列食物中血糖指数（GI）最高的是

  A.精白米

  B.玉米面

  C.马铃薯

  D.豆腐

  E.牛奶

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• 8下列选项中，属于血压升高重要危险因素的是

  A.高铁、低钠

  B.低钾、低钙

  C.高镁、低磷

  D.低碘、低硒

  E.高锌、低氯

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• 9大肠菌群的卫生学意义之一是作为

  A.食品清洁状态的标志

  B.食品腐败变质的标志

  C.肠道致病菌污染食品的指示菌

  D.食品受到各种致病菌污染的标志

  E.预测食品耐储藏期限的指示菌

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• 10婴儿代乳食品中黄曲霉毒素氏的限量标准为

  A.<20μg/kg

  B.<10μg/kg

  C.<5μg/kg

  D.<1μg/kg

  E.不得检出

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