营养学主治医师—基础知识

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• 71纤维素和半纤维素大量存在于

  A.麸皮

  B.水果

  C.蔬菜

  D.畜肉

  E.虾皮

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• 72淀粉消化的部位主要在

  A.口腔

  B.胃

  C.小肠

  D.大肠

  E.食管

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• 73含膳食纤维较多的食物为

  A.鱼、奶

  B.粮谷、蔬菜

  C.肉、蛋

  D.果汁

  E.豆浆

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• 74人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

  A.5〜10g

  B.10〜15g

  C.15〜20g

  D.20〜30g

  E.30〜40g

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• 75构成食物中淀粉的最基本单位是

  A.蔗糖

  B.果糖

  C.葡萄糖

  D.半乳糖

  E.核糖

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• 76必需脂肪酸是指

  A.单不饱和脂肪酸

  B.饱和脂肪酸

  C.n-3系脂肪酸

  D.n-6系脂肪酸

  E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

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• 77在寒冷地区生活的人群，应注意的问题是

  A.增加脂肪的摄入量

  B.减少维生素A的摄入量

  C.减少维生素D的摄入量

  D.减少食盐的摄入量

  E.减少能量的摄入量

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• 78长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是

  A.畜肉类

  B.禽类

  C.海鱼

  D.谷类

  E.蔬菜和水果

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• 79目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的

  A.5%

  B.7%

  C.10%

  D.15%

  E.20%

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• 80我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的

  A.5%〜20%

  B.20%〜25%

  C.20%〜30%

  D.30%〜35%

  E.35%〜40%

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