试卷预览
- 101下列哪项不是发酵过程中要完成的
A.随时取样检测培养液中的细菌数目、产物浓度
B.不断添加菌种
C.及时添加必需的培养液组分
D.严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等条件
开始考试练习点击查看答案 - 102下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是
A.植物组织培养常用的是固体培养基
B.可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
C.利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌
D.在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
开始考试练习点击查看答案 - 103发酵工业常利用酵母菌发酵获得酒精，那么酒精是酵母菌的
A.有氧呼吸产物、初级代谢产物
B.无氧呼吸产物、初级代谢产物
C.有氧呼吸产物、次级代谢产物
D.无氧呼吸产物、次级代谢产物
开始考试练习点击查看答案 - 104以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别
A.青霉
B.酵母菌
C.曲霉
D.毛霉
开始考试练习点击查看答案 - 105下图为做发酵实验的装置，为了保证实验成功并能观察到良好的效果，应在三角瓶中装入
①氨基酸 ②酵母菌 ③碘液 ④葡萄糖 ⑤天然水⑥龙胆紫 ⑦凉开水 ⑧衣藻A.②④⑦
B.①②⑤
C.①②④⑤⑦
D.①②
开始考试练习点击查看答案 - 106有关稀释涂布平板法，叙述错误的是
A.先将菌液进行一系列的梯度稀释
B.然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面
C.适宜条件下培养
D.结果都可在培养基表面形成单个的菌落
开始考试练习点击查看答案 - 1071957年，日本人率先利用微生物发酵技术，成功生产谷氨酸。下列关于谷氨酸的叙述中，正确的是
A.谷氨酸在人体细胞内的最终代谢产物通过外排的方式进入血液，该过程需要消耗能量
B.谷氨酸在微生物细胞内大量积累的时期是稳定期，谷氨酸属于它的次级代谢产物
C.发酵工程中，常用的谷氨酸产生菌有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌。当培养基中的碳源和氮源的比例由3:1调整为4：1的时候，谷氨酸的合成量会下降
D.人体内，可由谷氨酸生成赖氨酸，但该过程只改变氨基酸的种类，不能增加氨基酸的数量
开始考试练习点击查看答案 - 108三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36h后，计算菌落数，结果如表所示。下列选项错误的是
A.该实验采用的是固体培养基
B.可用伊红美蓝试剂鉴定菌落是否为大肠杆菌
C.Ⅱ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要糖类
D.Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长不需要生长因子
开始考试练习点击查看答案 - 109用微生物处理污水，使污水得到净化，下列与这一措施无关的是
A.要利用厌氧型微生物
B.要利用需氧型微生物
C.要首先清除污水中个体大的固体污染物
D.污水净化后，应达到国家规定的排放标准
开始考试练习点击查看答案 - 110外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死什么为标准
A.球菌
B.杆菌
C.螺旋菌
D.芽孢
开始考试练习点击查看答案