试卷预览
- 21下列有关油脂的说法中正确的是
A.混甘油酯为混合物
B.油脂水解后的产物中，主要是甘油为人体提供能量
C.相同质量的油脂提供的热量比葡萄糖少
D.形成油脂的脂肪酸的饱和程度影响油脂的熔点
开始考试练习点击查看答案 - 22市场上出售的一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱和蛋白酶制成的．蛋白酶的活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质、油渍等遇到它，都能水解除去．下列衣物中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
A.棉花织品
B.晴纶织品
C.蚕丝织品
D.尼龙织品
开始考试练习点击查看答案 - 232006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法正确的是（ ）
A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C.蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味
开始考试练习点击查看答案 - 24欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ）
A.甲醛溶液
B.硫酸铜溶液
C.饱和硫酸铵溶液
D.醋酸铅溶液
开始考试练习点击查看答案 - 25下列叙述不正确的是（ ）
A.向蛋白质溶液中加（NH4）2SO4饱和溶液，蛋白质会变性而析出
B.天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸
C.有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄
D.可以用灼烧的方法鉴别蛋白质
开始考试练习点击查看答案 - 26关于油和脂肪的比较中，错误的是
A.油的熔点较低，脂肪的熔点较高
B.油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少
C.油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂
D.油经过氢化反应可以转化为脂肪
开始考试练习点击查看答案 - 27下列说法中正确的是
A.油脂的相对分子质量较大，属于高分子化合物
B.油脂在碱性条件下水解比在酸性条件下水解更容易发生
C.油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越低
D.不含其他杂质的油脂是纯净物
开始考试练习点击查看答案 - 28下列叙述错误的是
A.纤维素的水解实验操作为：把一小团棉花放入试管中，加入几滴90%的硫酸溶液，用玻璃棒把棉花捣成糊状，小火微热，至成亮棕色溶液
B.向油脂发生皂化反应后所得的混合溶液中加入固体NaCl会出现分层现象，此过程发生的主要是物理变化
C.当镀锌铁制品的镀层破损时，镀层仍能对铁制品起保护作用
D.已知苯与苯酚的沸点差异较大，故可用蒸馏的方法分离苯与苯酚的混合液
开始考试练习点击查看答案 - 29下列有关有机物的说法正确的是
A.乙烯和乙烷都能发生加成反应和取代反应
B.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
C.淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体
D.苯不能使KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应
开始考试练习点击查看答案 - 30下列不属于油脂的是 [ ]①
②
③ 
④花生油 ⑤润滑油 ⑥石蜡 ⑦菜籽油A.①②③④⑦
B.①②④⑦
C.①②③④⑤⑥⑦
D.③⑤⑥
开始考试练习点击查看答案