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- 41下列关于天然物质水解的叙述正确的是
A.油脂的水解反应都是皂化反应
B.油脂的水解可得到甘油
C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
D.淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同
开始考试练习点击查看答案 - 42下列物质中不是天然高分子化合物的是
A.淀粉
B.油脂
C.蛋白质
D.纤维素
开始考试练习点击查看答案 - 43下列物质中属于高分子化合物的是 ①淀粉 ②纤维素 ③氨基酸 ④油脂 ⑤蔗糖 ⑥酚醛树脂 ⑦聚乙烯 ⑧蛋白质
A.①②③⑦⑧
B.①④⑥⑦
C.①②⑥⑦⑧
D.②③④⑥⑦⑧
开始考试练习点击查看答案 - 442002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像．下列关于蛋白质的说法不正确的是
A.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒
B.采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
D.浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
开始考试练习点击查看答案 - 45下列物质中,与葡萄糖具有不同最简式的是( )
A.甲醛
B.蔗糖
C.甲酸甲酯(HCOOCH3)
D.果糖
开始考试练习点击查看答案 - 46下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（ ）
A.加热
B.重金属盐
C.食盐
D.硫酸
开始考试练习点击查看答案 - 47下列有关油脂的叙述错误的是
A.植物油能使溴水褪色
B.皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程
C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D.油脂的水解反应称皂化反应
开始考试练习点击查看答案 - 48糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。下列有关说法中，正确的是 （ ）
A.葡萄糖、蔗糖、淀粉都能水解
B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C.蛋白质中只含C.H、O、N四种元素
D.并不是所有糖类物质都有甜味
开始考试练习点击查看答案 - 49下列物质，既能和稀H 2SO 4溶液反应又能和NaOH溶液反应的是
A.全部
B.仅①②③④
C.仅①④⑤
D.仅①②③
开始考试练习点击查看答案 - 50下面实验操作可以实现实验目的的是
A.鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解
B.将SO2通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色，证明SO2具有漂白性
C.取样灼烧，可以鉴别某白色纺织品是棉织品还是羊毛制品
D.取少量蔗糖溶液加稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热，观察现象，判断蔗糖水解的产物中是否含有葡萄糖
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