酶的应用—其他2
题目内容

下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是

2021-08-26

A.果醋发酵过程中,要适时充气,有利于醋酸菌的代谢

B.制作腐乳时,加盐腐制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C.制备固定化酵母细胞时,配制海藻酸钠溶液需小火或间断加热

D.家庭制作果酒时,用洗涤剂反复冲洗葡萄表面可能影响发酵效果

题目答案

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