试卷相关题目
- 1分离土壤中纤维素分解菌用到的方法是 ①稀释倒平板法 ②涂布平板法 ③单细胞挑取法④选择培养分离
A.①②
B.②③④
C.②③
D.①③④
开始考试点击查看答案 - 2下列有关发酵食品加工的操作，正确的是
A.制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响
B.制作果醋时应避免通人空气以保证有关菌种正常代谢
C.制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软
D.制作酸奶时应保证有氧环境以避免变质
开始考试点击查看答案 - 3泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由 的繁殖造成的
A.酶母菌
B.毛霉菌
C.乳酸菌
D.醋酸杆菌
开始考试点击查看答案 - 4酵母菌培养过程中的生长曲线如下图所示，a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是
A.a
B.b
C.c
D.d
开始考试点击查看答案 - 5获得纯净培养物的关键是
A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌
B.接种纯种细菌
C.适宜环境条件下培养
D.防止外来杂菌的入侵
开始考试点击查看答案 - 6关于微生物的叙述，错误的是
A.T2噬菌体由蛋白质和DNA组成
B.蓝藻无叶绿体，但能进行光合作用
C.通过诱变育种可获得青霉素高产菌株
D.赤霉菌分泌的赤霉素可促进植物细胞分裂不能促进植物的生长
开始考试点击查看答案 - 7分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是 ①加尿素 ②不加尿素 ③加琼脂 ④不加琼脂 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸盐 ⑧不加硝酸盐
A.①③⑤⑦
B.②④⑥⑧
C.①③⑤⑧
D.①④⑥⑦
开始考试点击查看答案 - 8影响谷氨酸棒状杆菌生长速率的是碳氮比，当碳氮比为4∶1时，菌体大量繁殖，而碳氮比为3∶1时，则繁殖减慢，产生的谷氨酸增多。所以运用微生物发酵生产谷氨酸时应选择的培养条件是 ①对数期，培养基碳氮比为4∶1，隔绝空气 ②对数期，培养基碳氮比为3∶1，隔绝空气 ③对数期，培养基碳氮比为4∶1，通气培养 ④稳定期，培养基碳氮比为3∶1，隔绝空气 ⑤稳定期，培养基碳氮比为4∶1，通气培养 ⑥稳定期，培养基碳氮比为3∶1，通气培养
A.②③
B.①⑥
C.③④
D.③⑥
开始考试点击查看答案 - 9味精生产的一些生产措施中，正确的是
A.常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌
B.培养基是含有五种营养成分的选择培养基
C.在发酵中要控制的只有温度、pH、通气量
D.谷氨酸用Na2CO3中和后，再经过滤、浓缩、离心而成
开始考试点击查看答案 - 10下表为某微生物培养基的配方，下列叙述中正确的是
A.按物理性质该培养基属于液体培养基；按用途属于通用培养基
B.按物理性质该培养基属于固体培养基；按用途属于选择培养基
C.按培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是自养型
D.按培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是异养型
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