试卷相关题目
- 1关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A.合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸
B.蛋白质也可被氧化分解释放能量
C.组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多
D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用
开始考试点击查看答案 - 2有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（ ）
A.糖类是有甜味的物质
B.糖类是具有CN(H20)m通式的物质
C.糖类是含有醛基或羟基的物质
D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质
开始考试点击查看答案 - 3下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
B.人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的
C.重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应
开始考试点击查看答案 - 4有人说：“泪水和汗水的化学成分相似，但前者只能为你换来同情，后者却可以为你赢得成功！”电解质在人体内的作用是非常广泛和十分重要的。当电解质的平衡被破坏时，人体就要出现一系列不适症状，甚至危及生命。为维持人体内电解质平衡，在大量出汗后应及时补充的离子是
A.Mg2+
B.Ca2+
C.Na+
D.Fe3+
开始考试点击查看答案 - 5下列离子在稳定人体血液的pH中起作用的是 [ ]
A.Na+
B.HCO3-
C.Fe2+
D.Cl-
开始考试点击查看答案 - 6根据下列某食品包装袋上的说明，下列关于此方便面的叙述中错误的是 品名﹡﹡﹡牌红烧牛肉方便面配料小麦粉、牛肉、食盐、白砂糖、味精、棕榈油、脱水胡萝卜等保质期6个月生产日期2011年12月1日
A.富含蛋白质的物质是牛肉
B.富含油脂的物质是棕榈油
C.此方便面现在已不能安全食用
D.小麦粉中富含麦芽糖
开始考试点击查看答案 - 7约翰·芬恩(John fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是
A.蛋白质在紫
外线的照射下会失去生理活性B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C.溶液中加入CuSO4可产生盐析现象
D.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
开始考试点击查看答案 - 8下列关于油脂的叙述，错误的是
A.油脂属于混合物
B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂属于酯类
D.油脂都不能使溴水褪色
开始考试点击查看答案 - 9下列说法中正确的是
A.淀粉和纤维素都是纯净物
B.油脂是含热能最高的营养物质
C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质
开始考试点击查看答案 - 10下列有关说法正确的是 （ ）
A.纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物
B.糖类、蛋白质、油脂都是由
C.H、O三种元素组成的 C.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
D.只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐
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