A.蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性
B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C.溶液中加入CuSO4可产生盐析现象
D.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
A.富含蛋白质的物质是牛肉
B.富含油脂的物质是棕榈油
C.此方便面现在已不能安全食用
D.小麦粉中富含麦芽糖
开始考试点击查看答案A.淀粉
B.甘油
C.油脂
D.纤维素
开始考试点击查看答案A.合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸
B.蛋白质也可被氧化分解释放能量
C.组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多
D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用
开始考试点击查看答案A.糖类是有甜味的物质
B.糖类是具有CN(H20)m通式的物质
C.糖类是含有醛基或羟基的物质
D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质
开始考试点击查看答案A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不溶解
B.人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的
C.重金属盐能使蛋白质凝结,所以误食重金属盐会中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应
开始考试点击查看答案A.油脂属于混合物
B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂属于酯类
D.油脂都不能使溴水褪色
开始考试点击查看答案A.淀粉和纤维素都是纯净物
B.油脂是含热能最高的营养物质
C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质
开始考试点击查看答案A.纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物
B.糖类、蛋白质、油脂都是由
C.H、O三种元素组成的 C.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯
D.只用淀粉溶液就可鉴别市售食盐是否为加碘盐
开始考试点击查看答案A.含有大量悬浮物的水
B.含有有毒物的污水
C.很臭的废水
D.含有大量Ca2+、Mg2+的水
开始考试点击查看答案A.洗菜:要先洗后切
B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药
C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置
D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
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