下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（     ）

试卷相关题目

• 1下列不属于人体微量元素的是

  A.铜

  B.锌

  C.氯

  D.铁

  开始考试点击查看答案
• 2相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是

  A.糖类

  B.脂肪

  C.蛋白质

  D.水

  开始考试点击查看答案
• 3下列物质中，不能向人体提供能量的是

  A.维生素

  B.油脂

  C.蛋白质

  D.糖类

  开始考试点击查看答案
• 4下列实验现象描述正确的是

  A.鸡蛋清溶液遇到浓硝酸颜色变蓝

  B.葡萄糖遇碘变成蓝色

  C.某种抗酸药（有效成分为碳酸氢钠）与盐酸反应能放出气体

  D.淀粉与新制的银氨溶液混合放入洁净的试管中会发生银镜现象

  开始考试点击查看答案
• 5下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是                                      （   ）

  A.油脂水解的共同产物是乙二醇

  B.从混合物中分离、提纯蛋白质可采用过滤的方法

  C.淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解

  D.糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素

  开始考试点击查看答案
• 6将维生素C溶液滴入氯化铁溶液中，可观察到氯化铁溶液的黄色褪去，这说明维生素C

  A.有较强氧化性

  B.有较强还原性

  C.既有氧化性，又有还原性

  D.遇热易分解

  开始考试点击查看答案
• 7蛋白质发生的下列过程中，可逆的是

  A.变性

  B.煮熟

  C.盐析

  D.加入浓硫酸

  开始考试点击查看答案
• 8下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是

  A.蔗糖

  B.果糖

  C.葡萄糖

  D.蛋白质

  开始考试点击查看答案
• 9下列广告语在科学性上没有错误的是

  A.这种矿泉水绝对纯净，不含任何离子

  B.这种饮料中不含任何化学物质

  C.这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素

  D.没有水就没有生命

  开始考试点击查看答案
• 10从健康的角度考虑，下列叙述正确的是（  ）

  A.用铝锅炒菜比用铁锅好

  B.氯气泄漏后应顺风向低处跑

  C.用食醋除去水壶中的水垢

  D.食用“加碘”食盐不利于健康

  开始考试点击查看答案